Liderii cap de serie

Tuturor celor prezenţi şi viitori, salutare!

De liderii politici ne-am cam săturat, de liderii de sindicat şi mai şi, iar pe cei sportivi îi vedem toată ziua la televizor. Dar ce ziceţi de existenţa altor lideri, modeşti şi nebăgaţi în seamă, dar de care depind vieţile noastre?

În rândurile de mai jos îi vedem prezentaţi de Dr. Mărginean Călin, Ing. Mărginean Lucia într-un articol care, chiar dacă nu ne va face viaţa mai uşoară, cu siguranţă ne-o va face mai plăcută.

Ce sunt “liderii cap de serie”?

- Alimente aparţinînd unei familii sau grupe de vegetale, care au din punct de vedere nutriţional caracteristicile clasei din care fac parte, iar suplimentar conţin anumiţi factori puternic sanogenetici, adesea în cantităţi record.

- Alimente care ar trebui să fie considerate drept cele mai sănătoase: alimente care conţin şi o cantitate însemnată de diverşi antioxidanţi (factori naturali anti-cancerigeni, dar nu numai!), alimente care conferă o protecţie excepţională împotriva “bolilor civilizaţiei”, alimente care stimulează şi modulează apărarea imună.

Este recomandabil ca, pe masa noastră, a fiecăruia, zilnic să avem cel puţin câteva dintre titlurile următoare (şi nu ocazional, cum se întâmplă adesea!)

1. Familia algelor marine comestibile: lider – SPIRULINA

Alţi reprezentanţi: Laminaria, Chlorella, Donaliella etc.

Aliment – medicament - cel mai înalt nivel proteic întâlnit la vreun aliment.

Este singurul aliment de origine vegetală care stochează glucidele ca depozit sub formă de glicogen!!!

Este recordmenul (ca şi conţinut) în vitamina B12: 2 ppm

Este recordmenul în hormoni fito-estrogeni

Este recordmenul în clorofilă

Este recordmenul (ca şi conţinut) în 2 amino-acizi extrem de importanţi pentru economia întregului organism: Triptofan şi Cisteină

SPIRULINA NU ESTE PANACEU UNIVERSAL, dar are rezultate excepţionale în prevenirea/combarea unor afecţiuni:

 - Cancer

 - Hepatite cronice şi ciroza hepatică

 - Diabet zaharat

 - Artroze

 - Depresii

 - Reglează tensiunea arterială

 - Scade colesterolul sangvin

 - Vindecă ulcerul gastric şi duodenal

 - Anemii

 - Conferă o protecţie vasculară anti-ATS excepţională

 - Vindecă tulburările de pre- şi post-menopauză

 - Reglează ciclul menstrual

 - Excepţională în creşterea performanţelor fizice şi psihice pe termen scurt şi lung

 - Reglează fazele somnului

 - Poate fi utilizată în curele de slăbire

Spirulina, la fel ca şi Dunaliella conţine FICOTEN un amestec de 17 carotenoizi cu o forţă anti-oxidantă excepţională

2. Familia leguminoase: lider – SOIA

Alţi reprezentanţi (comestibili) ai familiei: lupin, fasole, mazăre, linte, bob, năut, fasoliţa, latirul, arahidele

Cel mai înalt conţinut în lecitină

Cel mai înalt conţinut în Fier (soia germinată la 48 de ore) => 45 mg%

Cel mai echilibrat raport Calciu/Magneziu din întreg regnul vegetal (260/242)

Al II-lea nivel în ceea ce priveşte conţinutul (după Spirulină) în hormoni fito-estrogeni

Al II-lea nivel în ceea ce priveşte conţinutul (după Spirulină) în Triptofan şi Cisteină

Soia conţine genisteină, un factor care distruge vasele în formare ale unei eventuale tumori

Reglează nivelul glicemic şi scade colesterolul

Importantă funcţie anti-aterosclerotică

Persoanele care consumă zilnic cel puţin 100 g de soia, nu vor face vreodată cancer de sân, col uterin/prostată

Nivel proteic înalt – 40% - (fiind depăşită doar de alge), având o proteină completă, dar bazică

3. Familia graminee (cereale): lider – SECARA

Alţi reprezentanţi ai familiei: grâu, orz, ovăz, orez, porumb, mei, hrişcă, ciumiză, sorg

Cerealele integrale constituie baza piramidei alimentare persoanelor care ţin la sănătatea lor

Cel mai înalt conţinut în fibre vegetale celulozice din lumea vegetală (în tărâţe 47 g%)

Sursă excepţională de vitamine din grupul B (în special B1, B6, B9), mai ales cerealele germinate

Contribuie la menţinerea nivelului glicemic, dar şi la ameliorarea profilului lipidic

Rol energetic (pâinea de secară = 344 kcal%)

Pulberea/sucul de orz verde = cea mai bogată sursă de superoxid dismutază (factor natural anti-oxidant şi anti-cancerigen) cunoscută

Fulgii de ovăz conţin cele mai lipicioase fibre vegetale cunoscute + “mănânci calule ovăz?”

4. Familia liliacee (legumele bulboase): lider – USTUROIUL

Alţi reprezentanţi ai familiei: ceapa, ceapa de Egipt, ceapa de tirus (perenă), ceapa eşalotă, ceapa mărgăritar, usturoiul, usturoiul rozambol, prazul

În stare crudă este iritant gastric pentru multe persoane; prin fierbere însă nu se distrug Se, I, Ge!

4 “căţei” mari de usturoi/săptămână au acelaşi efect de protecţie cardio-vasculară ca şi consumul a 28 “căţei”/săptămână!!!

Cel mai înalt cantitativ de Seleniu

Cel mai înalt cantitativ de Germaniu organic. Acesta stimulează superoxid-dismutaza, sistemul glutationului şi catalaza concomitent, fiind un element anti-tumoral şi anti-SIDA major!

Cel mai înalt cantitativ de Iod

Cel mai puternic antibiotic cunoscut (alicina), dar şi alte substanţe antibiotice: garlicina, alistatina I şi II

Protector vascular excepţional

Bacteriostatic şi bactericid

Anti -gutos, -artritic, -inflamator, -reumatic

Vermifug (ascarizi, oxiuri, tenii)

Antiparazitar

Antilitiazic urinar

Stimulator imun excepţional

5. Familia crucifere: lider – VARZA ROŞIE

Alţi reprezentanţi ai familiei: varza albă, creaţă, de Bruxelles, de frunze, chinezească, bruccolli, conopida, gulia

Există conceptul de “regina varză”

Conţine cea mai mare cantitate de sulforafan (anti-oxidant de forţă, fito-estrogen-like)

Conţine cantităţi importante de Bor

Conţine cantităţi importante de vitamina C (80-120 mg%)

Conţine importante cantităţi de substanţe potenţator de efect (bioflavonoide)

Conţine luteină

Sucul de varză vindecă ulcerul gastro-duodenal 

Sucul de varză are şi o capacitate anti-tumorală excepţională

Capacitate imuno-stimulantă de excepţie (mai ales sucul proaspăt extras!)

Conţine şi un antibiotic slab

Are şi proprietăţi anti-anemice (Fe, Mn, Cu + vitamina C)

Tonic/trofic şi regenerator hepatic prin bogăţia sa vitaminică din grupul B şi C, bioflavonoide

Recomandată de multe decenii în curele de slăbire

Ajută la mineralizarea osoasă prin Bor şi vitamina D2

Edemele posttraumatice (şi entorsele), dar nu numai, cât şi abcesele, beneficiază de pe urma aplicaţiilor locale cu frunze de varză

Evitaţi varza murată! Conţine Histamină (principala substanţă pro-alergică) şi prin fermentare a devenit acidă (din bazică cum era în forma ei naturală)

Consumată în stare crudă, dar şi ca suc, cât şi aplicaţiile locale de frunze prezintă proprietăţi antiinflamatoare şi antireumatice de potenţă medie

Se opune formării de calculi renali

Alte utilizări ale aplicaţiilor locale cu frunze: măşti de frumuseţe, migrene, sinuzite, metrite, dismenoree, muşcături/înţepături de insecte, ulcere de gambă

În stare crudă conţine fibre dure, care ar fi bine să fie atent mărunţite, altfel sunt iritante la nivel colonic!!!

6. Familia solanacee (legumele solano-fructoase): lider – ROŞIA

Alţi reprezentanţi ai familiei: vinetele, ardeiul, cartoful, batata, păpălăul, topinamburul

Adusă în România şi apreciată la adevărata-i valoare de puţin peste 1 secol (!?!)

Conţine o cantitate foarte mare de LICOPEN (carotenoid, cu proprietăţi anti-oxidante marcate, colorant natural roşu – E 160d). Este singurul antioxidant de forţă, a cărui cantitate, prin fierbere creşte de 4-6 ori!!!

Conţine o substanţă cu proprietăţi antiinflamatoare

Conţine o substanţă cu proprietăţi antidiabetice

Sursă importantă de vitamine şi minerale, foarte gustoasă, dar şi foarte săracă în calorii; “roşia face salata!” (Dr. Mărginean Gabriela)

Consumând 1 roşie/zi puteţi fi siguri că nu veţi face vreodată cancer, DACĂ nu sunteţi fumător, sau nu aveţi o expunere masivă la radiaţii

Aliment indicat în curele de slăbire (20 kcal%)

Remineralizant şi revitalizant valoros

Sursă importantă de antioxidanţi naturali (mai ales licopen, dar şi de alţi carotenoizi)

Diuretic uşor

Antireumatic moderat

Epurativ, dezintoxicant

“Roşiile” ...galbene conţin în locul licopenului un alt carotenoid (b-carotenul)

7. Familia cucurbitacee (bostănoase): lider – CASTRAVETELE

Alţi reprezentanţi ai familiei: dovleacul alb (dovlecelul), dovleacul muscat, tărtăcuţa, pepenele galben şi cel verde (lubeniţa), ticva, tâlvul, buretele de baie, ceaiotul, tladianta

Familia care mai are încă cel puţin 2 reprezentanţi extrem de valoroşi din punct de vedere sanogenetic: pepenele galben (conţine un antibiotic extrem de puternic cu efect atât pe bacterii, cât şi pe ciuperci!) şi cel verde (roşu)

Este cel mai bazic aliment

Este cel mai sărac în calorii aliment (17 kcal%, iar murat ajunge la 9 kcal%)

Sunt contraindicaţi castraveţii muraţi în primul rând datorită conţinutului lor important în Histamină şi datorită faptului că prin murare pH-ul se schimbă din bazic în acid

Conţine în coajă (cu cât e mai fraged, mai proaspăt şi mai verde) cantităţi importante de hormoni fito-androgeni şi de Bor

Remineralizant şi fixator de Calciu

Foarte valoros în curele de slăbire

Diuretic de potenţă slabă, dizolvant al acidului uric şi al uraţilor

Sucul de castravete vindecă ulcerul gastro-duodenal, având şi proprietăţi antitumorale

Îngrijirea tenului: măşti faciale, pomezi, riduri, pistrui

8. Familia rosacee (speciile seminţoase): lider – MĂRUL

Alţi reprezentanţi ai familiei: părul, gutuiul, moşmonul, scoruşul, păducelul

“An apple a day, keeps the doctor away!”

“Mărul este regele fructelor!” = aliment medicament

Coaja de măr este recordmenul în Bor şi tiamină (vitamină B1) a regnului vegetal

Coaja de măr (şi pară) are bioflavonoide în cantităţi redutabile

Conţine cantităţi mici, dar dintr-o mare varietate de minerale şi vitamine

Pulpa conţine substanţe pectice de o valoare deosebită

Evitaţi varietăţile de mere acre sau şi pe cele verzi!!! (sunt acide + strepezesc dinţii)

Hipocolesterolemiant important prin pectină

Mineralizant osos

Tonic/trofic hepatic şi al sistemului nervos

Anti-anemic

Elimină acidul uric şi uraţii, combătând litiaza aparatului excretor

Sucul de mere proaspăt stors vindecă ulcerul gastro-duodenal, având şi un gust foarte plăcut

Nu îndepărtaţi coaja unui măr sau a unei pere atunci când doriţi să consumaţi aceste fructe!!!

9. Familia rosacee (speciile sâmburoase): lider – CAISA

Alţi reprezentanţi ai familiei: prunul, cireşul, vişinul, piersicul, zarzărul etc.

Recordmenul în vitamina B3 (caisele confiate) = niacina, cel mai puternic factor de scădere al colesterolului (alături de ex. fizic şi hormonii fito-estrogeni)

Conţine cantităţi redutabile de Fier şi  b-caroten

Normalizează profilul lipidic

Atenţie: nu este o întâmplare că fructul confiat are forma globulelor roşii! => efect anti-anemic

Imuno-stimulator

Conţine cel puţin 2 substanţe cu efect anti-oxidant semnificativ: b-carotenul şi niacina

Astringentă, laxativă

Sucul de caisă este utilizat în cosmetică, tonificând pielea

Evitaţi consumul miezului sâmburelui de caisă!

10. Speciile nucifere: lider – NUCA

Alţi reprezentanţi ai familiei: alune, migdale, castane comestibile, fistic

Clasă cu reprezentanţi extrem de calorigeni (550-705 kcal%)

Atenţie: nu este o întâmplare că nuca are pe secţiune forma creierului!

Recordmenul în Zinc, Cupru şi Mangan

Sursă importantă de vitamine: A, D, E, F şi bioflavonoide

Sursă serioasă de AG w 3 şi alţi AG nesaturaţi

Cuplajul Zinc, Cupru şi Mangan este cel mai puternic stimulator şi inductor al enzimei Superoxid-dismutaza, cel mai mare distrugător natural al radicalilor liberi şi al celulelor canceroase

Asigură funcţionarea optimă a creierului, stimulând sinteza DOPA-minei (previne astfel boala Parkinson)

Protecţie redutabilă vasculară anti-aterosclerotică

Ameliorează profilul lipidic şi glucidic

Previne şi tratează eficient depresiile

Imuno-stimulatoare şi modulatoare de excepţie

Forţă antireumatică excepţională

Participă la sinteza colagenului

11. Clasa citruşilor: lider – GRAPE-FRUIT-UL ROŞU

Alţi reprezentanţi ai familiei: lămâia, portocala, mandarina, minola, rodia, măslina, feihoa, bigaradria, ceaiul chinezesc, hurmaua, moşmonul subtropical, pomelo

Grape-fruit-ul roşu este unul dintre cele mai sănătoase fructe, având şi un număr redus de calorii; nu vă cramponaţi de gustul său amar!

“Pieliţa” interioară este recordmenul în bio-flavonoide. Nu o îndepărtaţi, ci consumaţi-o, la fel ca şi pe coaja de măr!!!

Conţine cantităţi redutabile de licopen, hormoni fito-estrogeni, vitamina C şi vitamina A

Capacitate anti-oxidantă (şi deci anti-tumorală) excepţională

Protector cardio-vascular şi anti-aterosclerotic

Ameliorează profilul lipidic

Reduce mult secreţia de mucus bronşic la astmatici şi la bronşiticii cronici (BPCO)

Rol desensibilizant şi anti-alergic

Determină secreţia de colagen în piele

Capacitate anti-anemică

Imuno-stimulator şi modulator excepţional

Implicat în longevitate şi-n întârzierea apariţiei fenomenelor senilităţii

12. Clasa plantelor oleaginoase: lider – INUL

Alţi reprezentanţi ai familiei: floarea soarelui, macul, rapiţa, ricinul, muştarul (alb, negru, vânăt), susanul, şofrănelul, perila, lalemanţia, crambele, camelina

Conţine cantitatea cea mai mare de ALA (acid a-linolenic) = AG w 3 (51% din masa de ulei)

Seminţele de in sunt remediul cel mai puternic şi mai sănătos anti-constipant:>3 linguri de seminţe/zi => blocarea absorbţiei vitamina B2

Uleiul de in

Sursă de excepţie a vitaminelor D, E şi F

Factori anti-oxidanţi redutabili

Distrug vasele care alimentează o eventuală tumoră

Asigură buna funcţionare a sistemului nervos

Previne instalarea depresiilor

Protecţie cardio-vasculară majoră şi anti-aterosclerotică

Scade fibrinogenul şi agregarea plachetară, creşte timpul de sângerare; efect anticoagulant

Efect anti-trombotic şi protector anti-embolic

Ameliorează profilul lipidic şi glicemic (scade rezistenţa la insulină)

Vindecă ulcerul gastro-duodenal

Efecte benefice în sindromul Raynaud pe termen lung

Reduc frecvenţa, amplitudinea, durata şi severitatea crizelor de astm bronşic

Stimulează secreţia lactată la femeile care alăptează

Diminuă problemele legate de ciclul menstrual, regularizându-l şi scade frecvenţa durerilor menstruale

Efect antiinflamator moderat

Este stimulată şi accentuată sinteza hemului şi încărcarea sa pe eritrocite

Stimulează producţia colagenului tegumentar

13. Familia vitaceae: lider – STRUGURELE NEGRU

Ceilalţi reprezentanţi ai clasei sunt plante ornamentale, neavând fructele comestibile

Este cel mai sănătos fruct din România

Este liderul incontestabil al conţinutului de RESVERATROL (cel mai puternic anti-oxidant cunoscut: pieliţă şi sâmburi)

Alţi anti-oxidanţi de o valoare excepţională existenţi în strugure sunt: picnogenolii, licopenul, luteina, AG w 6, AG w 3, bioflavonoide, antocianine

5216 unităţi ORAC/1 pahar must şi 2830 unităţi ORAC pentru 100 g struguri negri

Strugurele negru este printre puţinele alimente care conţine cantităţi importante de Melatonină şi Lecitină

Minerale şi vitamine: Ca, P, K, Na, Fe, Mn, Cu, Mg, Si, I, vitaminele A, B1, B2, B3, E, puţină vit. C

Valoare energetică: 90-98 kcal/100 g produs

Datorită conţinutului extrem de asemănător cu al laptelui matern în ce priveşte apa, glucidele, materiile azotate şi mineralele, Herpin îl denumeşte “lapte vegetal”

Diuretic, laxativ, uricozuric, coleretic, colecistokinetic, laxativ, detoxifiant (Hg, Pb), hipocolesterolemiant, regenerator hepatic (status posthepatitic), puternic calmant, combate insomniile 

Anti: -anemic, -hemoroidal, -reumatic, -depresiv, -hipertensiv, -agregant plachetar (-3/4), -febril

Prin fermentare cantitatea vitaminelor şi a anti-oxidanţilor scade (cu excepţia resveratrolului care creşte semnificativ!), iar organismul va fi nevoit să utilizeze o bună parte dintre anti-oxidanţi pentru metabolizarea/anihilarea efectelor alcoolului

Vreţi să fiţi sănătoşi?

Alegeţi negrul (sursă de resveratrol = cel mai puternic factor natural anti-oxidant cunoscut): mure, dude, coacăze, afine, struguri, prune

Alegeţi roşul (sursă de licopen, sau betanină): tomate, grape-fruit, ardei graşi, ardei capia, pepeni, căpşune, fragi, gogoşari, cireşe, vişine, mere, piersici, sfeclă

Alegeţi galbenul-portocaliu (sursă de b-caroten): morcov, ardei, pepene, tomate, mere golden, portocale, grape-fruit, mandarine, caise, piersici, dovleacul, lămâi, banane, ananas, mango, papaya, guava, rodia

Alegeţi alimente care să aibă culori intense: strugurii negri, broccolli, varza roşie, prunele

Alegeţi fructele de pădure: afine, fragi, corcoduşe, zmeura...

Alegeţi alimentele condiment: pătrunjel, mărar, busuioc, tarhonul, cimbrul, coriandru...

Alegeţi ca alimentele de origine vegetală pe care le consumaţi să constituie cea mai mare parte a alimentaţiei dvs. (sau exclusiv), căutând ca acestea să fie prelucrate termic cât mai puţin, adică în starea în care le-a ales pentru noi Dumnezeu.

Să auzim de bine!

Congelare proaspătă

Tuturor celor prezenţi şi viitori, salutare!
Alimentele nu se decongelează folosind apa fierbinte, spune un vechi dicton ostrogot. Între noi fie vorba, asta o ştiu de pe vremea când eram ghid şi dezgheţam piciorele degerate în apă rece, nicidecum în apă caldă. Pentru mulţi dintre noi, congelarea anumitor alimente le sugerează posibilitatea depozitării a la longa a produselor alimentare. Dar este total greşită ideea conform căreia, dacă păstrăm alimentele în congelator, ele îşi vor păstra şi calităţile organoleptice.
Adevărul este cu totul altul, din păcate. Indiferent de ceea ce congelăm şi de condiţiile în care o facem, niciun aliment nu trebuie păstrat mai mult de 6 luni. "Congelatorul nu este un aparat care să prelungească termenul de valabilitate al produselor" sunt spusele unui specialist, şi anume Gabriela Berechet.
Pentru a li se păstra calităţile, temperatura în centrul acestora trebuie să fie de –25°C, iar la suprafaţă de –50°C (evident, la umbră, adăugăm noi maliţioşi). Personal, nu am văzut încă un frigider, congelator sau combină frigorifică casnică, în stare să asigure aceste temperaturi. Pe cale de consecinţă, în mediul casnic majoritatea alimentelor nu pot fi păstrate mai mult de o lună. Termenul poate fi depăşit cu o condiţie: să nu deschidem uşa congelatorului, ceea ce e mai greu de îndeplinit, mai ales dacă avem copii în dotare. Stăm în faţa congelatorului, cu uşa acestuia deschisă şi ne întrebăm ce vom găti, uitându-ne la el ca la ecranul televizorului. Indecizia durează uneori şi zece minute, iar până să ne hotărâm, deja aerul cald din cameră s-a infiltrat în rafturile congelatorului, iar lanţul frigorific a fost întrerupt.
Pentru decongelare decizia trebuie luată cu o zi înainte, pentru că alimentele congelate trebuie şi decongelate înainte de a fi gătite. Aşa cum precizam la început, nu vom pune carnea în apă sau sub jet de apă fierbinte. Se va folosi apa rece, cu alimentele ambalate în pungi izolate, astfel încât apa să nu ajungă la ele. Cea mai rapidă soluţie de decongelat este folosirea cuptorului cu microunde, dar cea mai sănătoasă este lăsarea alimentelor în frigider de pe o zi pe alta. Iar odată decongelat un produs, gata, nu se mai recongelează, ci trebuie folosit atunci şi în totalitate.
Pentru a semnala întreruperea lanţului frigorific şi a se evita îmbolnăvirea populaţiei, americanii au introdus, încă de acum 20 de ani, o metodă foarte simplă. Pentru etichetele alimentelor congelate se foloseşte o substanţă evidenţiatoare, care îşi schimbă culoarea atunci când lanţul frigorific este întrerupt. Este semnul că alimentele trebuie repuse urgent la loc, în congelator. Eticheta ar fi foarte utilă şi în cazul curăţirii congelatorului după metoda lui Pazvante: se scot toate alimentele, se lasă pe masa din bucătărie sau în chiuvetă, iar congelatorul este scos din priză toată ziua. Desigur, sunt puţini românii care au două congelatoare pentru a muta alimentele dintr-unul într-altul atunci când se face curăţarea, iar cei care îşi permit aşa ceva nu se ocupă de curăţarea lor. Indiferent de metodă, după terminarea curăţeniei, se va alimenta mai întâi frigierul sau congelatorul de la reţeaua electrică, iar abia apoi, când acesta a ajuns la temperatura potrivită, se vor introduce şi alimentele.
În cazul unei congelării adecvate, alimentele de origine vegetală pot sta congelate maximum 6 luni, la fel şi carnea de porc sau de vită. Pentru carnea de pui, termenul este redus la jumătate. Toate aceste termene mai depind şi de cât de grasă este carnea. Ţesutul gras se degradează foarte repede, din proces rezultând produşi secundari de lipoliză, care duc la alterarea alimentului. De obicei, agregatele moderne au aplicate pe uşa congelatorului simboluri care indică termenul maxim de congelare în funcţie de natura alimentelor.
Sfatul meu prietenesc este să consumaţi cât mai puţine alimente congelate şi să vă dedicaţi consumului de alimente proaspete. Aţi observat ce culoare capătă carnea congelată? Brrr...
Să auzim de bine!

Alimente modificate

Tuturor celor prezenţi şi viitori, salutare!
Iată că primesc pe e-mail un nou mesaj alarmant. Este vorba de alimentele noastre cele de fiecare zi. Folosind aceeaşi placă minicinoasă uzată că „ne-a obligat C.E....” autorităţile române au dovedit aceeaşi slugărnicie balcanică, sperând intrarea în graţiile unei comunităţi pe care o doare în cot de noi. Guvernele unor ţări mult mai mici sau de o importanţă mult mai mică decât România au avut suficiente oase în coloana vertebrală ca să respingă ideile aiuritoare, chiar dacă erau venite de la C.E. Al nostru, nu... Mă mir că guvernul nostru, în slugărnicia lui mârşavă, nu s-a oferit să introducă şi un supliment de cianură în alimente, pentru a fi şi mai lăudaţi. Iată articolul primit:
“TOATĂ APRECIEREA PENTRU AUTORITĂŢILE CARE AU AUTORIZAT PENTRU BINELE POPULAŢIEI INTRODUCEREA ÎN ROMÂNIA A FUNGICIDULUI INTIUM/ENERVINT PRODUS DE BASF GERMANIA.
ESTE CAZUL SĂ NU RĂMÂNEM NUMAI LA O ATITUDINE COTEMPLATIVĂ FAŢĂ DE MODUL CUM GÂNDESC GUVERNANŢII PENTRU STAREA NOASTRĂ DE SĂNĂTATE!
Pâine otravită în România-informaţie urgentă!
Pe pachetele de pâine Titan scrie deja că pâinea este fabricată conform Codex Alimentarius.
România va experimenta pe populaţie produsul CANCERIGEN INITIUM.
Experimentul "Codex Alimentarius" începe cu România. De la 31 decembrie 2009, Guvernul Boc a fost obligat de... UE să înceapă implementarea "Codexului", alături de alte 165 de state semnatare (95% din populaţia planetei). "Codex Alimentarius" este un pachet de norme după care se vor alimenta populaţiile ţărilor semnatare. Acesta porneşte de la principiul că Terra nu mai poate hrăni pe toată lumea natural, ca atare se va trece la hrana artificială, din produse chimice, cea modificată genetic etc.
Nu a trecut o lună şi iată că apare ştirea că România este prima ţară din lume care va folosi în agricultură un compus chimic pe bază de Initium, un ingredient activ din noua clasă a substanţelor chimice impuse de "Codex Alimentarius". Produsele vor furnizate de compania germană BASF şi vor fi folosite pentru culturile de struguri, cartofi, roşii, castraveţi şi ceapă. Pentru publicul larg se spune că "beneficiile pe care le-ar aduce această substanţă sunt legate în primul rând de combaterea dăunătorilor, dar, totodată ea micşorează şi durata în care se obţine recolta. "După ce acest produs va fi experimentat în România, urmează să fie omologată utilizarea lui şi în Olanda, Germania, Franţa, SUA, Canada şi Marea Britanie. Neoficial, conform cercetătorilor care combat "Codex Alimentarius", folosirea produselor cu Initium sporeşte cu până la 65% rata riscului de cancer de colon, substanţă care intră rapid în combinaţii chimice, devenind reziduală în organism. De pildă, 1 mg de Initium intrat în organism o singură dată se elimină în aproape un an. Or, dacã acest produs este folosit zilnic, practic el nu mai este eliminat din organism. Apoi, aşa cum INITIUM ajută la creşterea rapidă a celulelor leguminoase, la fel de repede va conduce la mărirea tumorilor maligne (http://www.pressreleasepoint.com/first-approval-worldwide-fungicides-initium%C2%AE-wine-and-vegetables)
Pe acest site, BASF-ul se lăuda pe 11 ianuarie! că, pentru prima dată în lume a fost autorizat într-un timp record fungicidul Initium care în România va fi vândut sub numele EnervinT.
Ar fi bine sã răspândiţi cât mai mult informaţia pentru că, aşa cum s-a întâmplat cu vaccinurile contra cancerului de col uterin şi împotriva gripei porcine, se pare că nu este în zadar.
Recunoaşterea produselor modificate genetic. Cum putem afla dacă fructele/legumele de pe rafturile marilor magazine sunt sau nu modificate genetic.
Nu este deloc greu să înveţi să le recunoşti însă, problema e ca şi în cazul E-urilor: sunt trecute nişte cifre pe ambalaj, iar dacă nu eşti bine informat în ceea ce priveşte conţinutul lor, rişti să cumperi alimente îmbibate de chimicale.
Aşadar, întreg secretul constă în citirea etichetei, adică acel autocolant lipit direct pe coaja legumei/fructului sau, după caz, pe punga în care sunt ambalate acestea (de ex. la portocale).
Orice etichetă are între 4-5 cifre:
- dacă produsul are codul din 4 cifre (de ex. 4021) înseamnă că a fost crescut într-un mediu normal, însă nu BIO. Produsul însă NU a fost modificat genetic.
- dacă produsul are codul din 5 cifre, iar prima cifră începe cu 9 (de ex. 96584) înseamnă că este BIO.
- dacă produsul are codul format din 5 cifre, iar prima cifra este 8 (de ex. 86584) înseamnă că acesta a fost modificat genetic.”
Acesta a fost mesajul. Ca de obicei, România se anunţă a fi prima în orice experiment aiuritor, indiferent de sacrificiile cerute sau impuse populaţiei. Doar trebuie să ieşim bine în poză, nu?
Să auzim de bine!

Ce cumpărăm (28)

Lebărul Galco (Lebăr din slănină şi şorici)

de Mihaela Ionescu – 15/05/2009

Lebărul Galco are ingrediente principale capul de porc, slănina şi şoriciul, ficatul fiind prezent într-o cantitate mică. Acesta ar fi trebuit să aibă o pondere mai mare, dacă s-ar fi respectat reţeta clasică. Pentru a masca lipsa ficatului, producătorul a folosit potenţiatorul de gust E621. Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi atrage atenţia că acest aditiv este periculos pentru sănătate, în special pentru persoanele cu afecţiuni neurologice. De asemenea, conţine şi nitrit de sodiu, conservant cu potenţial cancerigen. Specialistul nu recomandă produsul tuturor celor care sunt sensibili la aditivii utilizaţi, celor cu probleme de greutate, copiilor.

ETICHETA

Galco. Lebăr. Cap de porc, slănină, şorici, ficat, proteină vegetală, amidon din cartofi, sare, condimente naturale, antioxidant: acid ascorbic E300, stabilizator: polifosfat E452, potenţiator de gust: glutamat monosodic E621, conservant nitrit de sodiu E250.

Preluare din Jurnalul Naţional

Ce cumpărăm (27)

Arahide şi stafide Fiesta (Alune, stafide, mult zahăr şi doi conservanţi)

de Mihaela Ionescu – 16/05/2009

Conservantul benzoat de sodiu este cel care afectează calitatea arahidelor şi stafidelor în ciocolată mixtă Fiesta. Acesta are o serie de efecte adverse asupra sănătăţii. Produsul "arahide şi stafide în ciocolată mixtă" Fiesta este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional, cu un exces de glucide, cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. Din această cauză, pancreasul endocrin va avea de suferit, fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insulină decât de obicei, avertizează prof. dr Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

De asemenea, conţine şi o cantitate mare de lipide, provenite de la untul de cacao. Din această cauză are şi o valoare energetică foarte ridicată, de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii, în special şi cei care vor să îşi păstreze greutatea, în general.

ADITIVII

În compoziţia produsului analizat intră şi doi conservanţi cu efecte nocive asupra sănătăţii. Benzoatul de sodiu E211 poate duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), dar şi crize de astm, alergii. Mai mult, acest conservant poate produce mutaţii la nivelul ADN, ajungându-se la boli foarte grave, chiar cancer. Sorbatul de potasiu le poate provoca persoanelor sensibile crize de astm sau alergii.

În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, cardiovascularilor, celor cu status proinflamator sistemic, suferinzilor de boli hepatice şi renale, suferinzii de cancere, celor cu ADHD, astmaticilor, alergicilor, celor cu afecţiuni stomatologice. Persoanele care suferă de alergie la alune şi care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide.

ETICHETA

Ciocolată lapte (zahăr, cacao (unt de cacao, masă de cacao) - minimum 38%, lapte praf, praf de zer, lecitină de soia (E322), vanilină), ciocolată albă (zahăr, unt de cacao, lapte praf, lapte degresat pudră, praf de zer, lecitină de soia E322, vanilie naturală), ciocolată amăruie (zahăr, cacao, unt de cacao, masă de cacao)-minim 59%, lecitină de soia E322, vanilie naturală), arahide prăjite, stafide, agent de lustruire (glucoză, acid citric E330, benzoat de sodiu E211, sorbat de potasiu E202). Poate conţine urme de alune, alte nuci sau fructe deshidratate

Valoare energetică 551 kcal/glucide 58,25%, grăsimi 32,5%, proteine 6,38%.

Preluare din Jurnalul Naţional

Ia mai mâncaţi şi nuci cu apă!

Tuturor celor prezenţi şi viitori, salutare!

Primesc de la prieteni tot felul de sfaturi naturiste. Unele sunt nu numai reale, ci şi eficiente, altele cer un studiu de specialitate. Cum eu nu sunt un asemenea specialist, le public şi vi le aduc la cunoştinţă cu rezerva că ele sunt doar sfaturi, chiar dacă poartă girul unor instituţii renumite şi încercarea lor se face pe propria răspundere.

“Consumate după fiecare masă, aceste fructe împiedică îngroşarea arterelor şi previn bolile de inimă.

Opt nuci pe zi vă ţin arterele flexibile, inima sănătoasă şi previn apariţia atacului vascular cerebral, arată un studiu realizat de cercetătorii americani de la Barcelona’s Hospital Clinico, apărut în publicaţia "American College of Cardiology".

Specialiştii citaţi de BBC News vă sfătuiesc să consumaţi nuci, mai ales după o masă bogată în grăsimi, pentru a atenua efectele negative pe care acestea din urmă le au asupra organismului.

Cercetarea a constat în monitorizarea a 24 de adulţi, jumătate dintre ei cu un nivel normal al colesterolului, iar cealaltă jumătate cu un nivel ridicat. Participanţii la studiu au primit două porţii de salam, bogat în grăsimi şi brânză, pe care le-au consumat la interval de o săptămână. La una dintre porţii, cercetătorii au adăugat cinci linguriţe de ulei de măsline, iar la cealaltă, miezul a opt nuci. Testele au arătat că, atât uleiul de măsline, cât şi nucile au ajutat la reducerea inflamaţiilor din artere, care apar brusc după o masă bogată în grăsimi saturate şi care, în timp, favorizează întărirea arterelor şi creşte riscul unor boli de inimă şi al atacului vascular cerebral. Cu toate acestea, spre deosebire de uleiul de măsline, nucile au mai ajutat şi la menţinerea elasticităţii şi flexibilităţii arterelor, indiferent de nivelul colesterolului.

Cercetătorii au mai observat că acidul alfa linoleic din nuci poate fi benefic pentru cei cu tulburări ale ritmului cardiac. Ei i-au avertizat participanţii la studiu că pot mânca absolut tot ceea ce doresc, cu condiţia să consume şi nuci. "Acest lucru demonstrează că grăsimile protectoare din nuci înlătură efectele grăsimilor saturate din dietă, pe când o grăsime neutră, precum uleiul de măsline, nu are un rol atât de important", afirmă Robert Vogel, profesor la University of Maryland, Baltimore. Pentru că sunt elastice, arterele se pot întinde atunci când fluxul sanguin se îmbunătăţeşte. Consumul de grăsimi întrerupe producerea de oxid nitric de către "căptuşeala" arterelor, necesar pentru menţinerea flexibilă a vaselor de sânge. Nucile mai conţin antioxidanţi şi arginină, un aminoacid folosit de organism pentru a produce oxidul nitric.

Nucile şi alunele pot înlocui majoritatea nutrienţilor animali în cazul persoanelor vegetariene. Printre nutrienţi se numără cele mai multe vitamine B, fosfor, fier, cupru, potasiu şi proteine.

Ca mai toate proteinele din surse vegetale, cele din nuci şi alune sunt inferioare calitativ celor animale. Cu toate acestea, în combinaţie cu pâine, cereale şi leguminoase (mai ales soia şi linte) se poate obţine gama întreagă şi echilibrată de aminoacizi esenţiali.

BEŢI APĂ PE STOMACUL GOL

În Japonia zilelor noastre, este foarte popular obiceiul de a bea apă imediat după trezire, în fiecare dimineaţă. Mai mult, testele cercetătorilor au demonstrat valoarea acestui obicei. Pentru cei în vârstă şi pentru bolile grave, ca şi pentru bolile moderne, tratamentul cu apă a fost considerat de succes de către o societate medicală japoneză, ca tratament sigur 100% pentru următoarele boli: Dureri de cap, dureri ale corpului, sistemul circulator, artrită, bătăi puternice ale inimii, epilepsie, grăsimi în exces, astm bronşic, tuberculoză, meningită, boli de ficat şi urină, vomă, gastrită, diaree, hemoroizi, diabet, constipaţie, toate bolile de ochi, cancer la organele genitale şi dereglări menstruale, boli ale urechilor, nasului şi gâtului.

METODA DE TRATAMENT

1. Dimineaţa, imediat după trezire, înainte de a vă spăla pe dinţi, beţi 4x 160 ml apă (aproximativ o jumătate de litru în total)

2. Spălaţi-vă pe dinţi, dar nu mâncaţi şi nu beţi nimic 45 minute.

3. După 45 minute puteţi bea şi mânca normal.

4. După micul dejun, prânz sau cină nu mâncaţi şi nu beţi nimic timp de 2 ore.

5. Cei care sunt bătrâni sau bolnavi şi nu pot bea 4 pahare cu apă dimineaţa pe stomacul gol, pot începe prin a bea apă mai puţină şi să crească gradual până la 4 pahare.

6. Metoda de mai sus va vindeca bolile şi toată lumea se poate bucura de o viaţă sănătoasă. Următoarea listă dă numărul de zile de tratament necesar pentru vindecarea/controlul/reducerea principalelor boli:

1. Presiune ridicată a sângelui- 30 zile

2. Gastrită - 10 zile

3. Diabet – 30 zile

4. Constipaţie - 10 zile

5. Cancer - 180 zile

6. Tuberculoză - 90 zile

7. Pacienţii cu artrită ar trebui să urmeze tratamentul de mai sus doar 3 zile, în prima săptămână şi, începând din a doua săptămână, zilnic. Această metodă de tratament nu are efecte adverse; oricum, la începutul tratamentului s-ar putea să fie necesar să urinaţi mai des ca de obicei. Este şi mai bine dacă continuaţi acest tratament ca pe o activitate de rutină în viaţa voastră. Beţi apă şi rămâneţi sănătoşi şi activi. Nu beţi apă la masă. Celor cărora le place să bea apă rece la masă, le sunt adresate aceste rânduri:

Apa rece vă solidifică mâncărurile uleioase pe care tocmai le-aţi consumat. Vă va încetini digestia. Odată ce acest "noroi" reacţionează cu acidul din stomac, va fi absorbit mai repede decât hrana solidă. Va depune un strat pe intestine. Foarte curând, acesta se va transforma în grăsime şi reziduuri şi va duce la cancer. Este cel mai indicat să beţi supă fierbinte sau apă caldă după masă.”

Aveţi grijă de voi şi de trupul vostru care vă este nava cu care navigaţi prin viaţă.

Să auzim de bine!

Ce cumpărăm (10)

Jacobs Dynamix Energy (Dinamism din chimicale)
de Mihaela Ionescu – 15/07/2009
Reclama tv de la Jacobs Dynamix Energy ne prezintă un grup de adolescenţi care sunt energizaţi de consumul acestui produs. Din enumerarea ingredientelor de pe etichetă reiese că tinerii nu pot fi consumatorii-ţintă ai acestui amestec de cafea solubilă şi complex de vitamine B.
Conţinutul ridicat de cafea solubilă nu este indicat în cazul adolescenţilor. Mai mult, profesorul doctor
Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că produsul conţine şi o cantitate mare de ulei vegetal hidrogenat (margarină). Acesta este incriminat în apariţia bolilor cardiovasculare şi hepatice, fiind interzis în unele ţări europene, dar şi în SUA. Cantitatea mare de cafea şi uleiul vegetal hidrogenat nu sunt singurele ingrediente nocive ale produsului.
Fostaful de potasiu şi polifosfatul sodic dezechilibrează balanţa calciu-fosfor, împiedicând asimilarea şi fixarea calciului în oase, ducând la apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. De asemenea, betacarotenul E160 este incriminat în apariţia cancerului pulmonar mai ales în cazul celor care trăiesc în zone poluate sau al fumătorilor. Specialistul nostru nu recomandă asocierea produsului cu ţigările, pentru a diminua efectele nocive.
Jacobs Dynamix Energy conţine şi o cantitate mare de zahăr şi sirop de glucoză, două glucide cu index
glicemic ridicat şi absorbţie rapidă, care afectează buna funcţionare a pancreasului. Vitaminele utilizate nu au nici o valoare biologică în acest context, nefiind de folos organismului.
În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, specialistul nostru ne spune că Jacobs Dynamix Energy nu este recomandat copiilor şi adolescenţilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, persoanelor cu maladii cardiovasculare, renale, hepatice, hipertensivilor,
celor cu osteoporoză. Diabeticii vor ţine cont de cantitatea de glucide, iar cei cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului la produs.
ETICHETA
Jacobs Dynamix Energy. Amestec de cafea solubilă, pudră pentru cafea şi complex de vitamine B. Zahăr, sirop de glucoză, cafea solubilă 12,9%, ulei vegetal hidrogenat, stabilizatori fosfat de potasiu E340, polifosfat sodic E452, proteină din lapte, emulsificatori (mono şi digliceride ale acizilor graşi E471), antiaglomerant dioxid de siliciu E551, vitamina B5 (D-pantotenat de calciu), vitamina B6 (piridoxină hidrocloridă), vitamina B2 (riboflavină), vitamina B1 (mononitrat de tiamină), vitamina B9 (acid folic), colorant (betacaroten) E160. Conţine proteină din lapte.

Preluare din Jurnalul Național

Ce cumpărăm (9)

Maioneza light Remia (Maioneză din aditivi alimentari)
de Cristina Andreea Călin – 30/12/2008
Aditivii alimentari sunt cei care fac din maioneza light Remia un produs care să pară comestibil. Numai că aceştia au şi o serie de efecte adverse care pun în pericol sănătatea consumatorilor.
Maioneza light Remia este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional, cu un exces de lipide vegetale. Din această cauză este neclar de ce în denumirea produsului apare şi "light", pentru că din compoziţie rezultă că are o valoare energetică ridicată. Pe lângă lipide, produsul conţine şi glucide: sirop de glucoză-fructoză, amidon. Maioneza light Remia conţine şi aditivi alimentari periculoşi pentru sănătate. Atât amidonul modificat, cât şi guma guar afectează buna funcţionare a tractusului digestiv. E412 poate provoca balonări, greaţă, crampe, astm, alergii şi eczeme.
Amidonul şi guma guar sunt folosite pentru ca produsul să aibă textura potrivită unei maioneze. Fără acestea ar arăta ca un lichid, având în vedere că apa reprezintă aproape o treime din produs. Sorbatul de potasiu are şi el efecte adverse, fiind incriminat în apariţia alergiilor şi a crizelor de astm. Aceasta a fost stabilită de JEFCA, forul modial care reglementează utilizarea aditivilor.
ANTIOXIDANT PERICULOS
EDTA, E385, este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari utilizaţi în industria de profil. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, avertizează că acest aditiv alimentar poate induce modificări metabolice.
De asemenea, provoacă dezechilibre ale balanţei minerale, este inhibitor al enzimelor şi al coagulării sângelui, provoacă tulburări gastrointestinale, hematurie, crampe musculare, este nefrotoxic. Copiilor sub doi ani le este interzis consumul de produse alimentare care au în compoziţie E385.
Colorantul betacaroten creşte riscul de cancer pulmonar în cazul consumatorilor care fumează şi al celor care trăiesc în medii foarte poluate. În compoziţia produsului intră şi o cantitate însemnată de sare.
Consumatorii sunt sfătuiţi să nu depăşească zilnic 6 g, pentru a nu avea probleme cu sistemul cardiovascular şi nici cu rinichii. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că maioneza light Remia nu este recomandat a se da copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor de maladii cardiovasculare, renale, hepatice, celor cu boli dermatologice, alergicilor, astmaticilor, celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv, celor cu celulită, celor cu status proinflamator sistemic, persoanelor cu maladii pulmonare. Consumatorii cu alergie la ou trebuie să testeze reacţia organismului la produs. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de a consuma acest produs şi vor ţine cont de cantitatea de glucide.
MAIONEZĂ LIGHT
Conţine 29% ulei. Apă, ulei vegetal 29%, sirop de glucoză-fructoză, amidon (amidon din grâu, amidon din porumb), oţet, muştar (apă, seminţe de muştar, oţet, condimente), gălbenuş de ou, sare, amidon modificat– unul dintre E1410/E1440/E1420, regulator de aciditate: E260 – acid acetic, E330 – acid citric, agent de îngroşare E412 – guma guar, conservant E202 – sorbat de potasiu, antioxidant E385 – etilen-diamina tetraacetat de calciu disodiu (calciu disodiu EDTA), mirodenii, arome, colorant E160a – betacaroten.

Preluare din Jurnalul Național

Ce cumpărăm (7)

Crenvurştii Prodprosper (Păcăleala Prodprosper)
de Mihaela Ionescu – 16/07/2009
Crenvurştii Prodprosper au înscris pe etichetă următoarea sintagmă: "Sănătos şi natural!". Analizând eticheta, ne dăm seama că ce ar putea fi natural nu este sănătos, iar ingredientele sintetice sunt de-a dreptul nocive.
Producătorul nu avea voie să facă menţiunea "sănătos şi natural" pe etichetă. Regulamentul European 1924/2006 interzice astfel de înscrisuri fără să fie verificate, pentru că duc la înşelarea consumatorului. Acesta din urmă ar trebui să citească şi ingredientele, nu numai reclama mincinoasă pe care producătorul şi-o face.
Carnea de porc, de vită şi slănină sunt ingrediente ce s-ar putea încadra în categoria "natural", însă nu pot fi şi sănătoase. Slănina, în special, conţine grăsimi animale saturate, care afectează sănătatea inimii, a ficatului, a sistemului cardiovascular şi pot duce la apariţia cancerului. Sarea, prezentă într-o cantitate mare, este incriminată în apariţia bolilor de rinichi, de inimă şi a hipertensiunii, oricât de naturală ar fi.
Pe lista de ingrediente urmează o serie de substanţe care au trecut prin procedee de industrializare, deci nu pot fi încadrate la categoria "natural". Amidonul de cartofi este folosit pentru a da produsului o textură cât mai aproape de a unuia "sănătos şi natural", neavând un rol nutriţional. Polifosfatul de sodiu este un aditiv alimentar ce dezechilibrează balanţa calciu-fosfor, împiedicând fixarea calciului în oase. Ascorbatul de sodiu este un E, deci nu poate fi natural. Conservantul azotit de sodiu E250 este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari, fiind incriminat în apariţia cancerului. La fel de periculos poate fi glutamatul E621, care poate produce persoanelor sensibile dureri de cap, slăbiciune, greaţă, senzaţii de arsură în antebraţ şi ceafă, astm, modificări de ritm cardiac, respiraţie dificilă. Condimentele naturale şi boiaua de ardei dulce pot fi naturale, dar nu sănătoase pentru toate categoriile de consumatori, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi.
În urma analizei informaţiilor de pe etichetă, specialistul ne spune că produsul nu este recomandat nici unei categorii de persoane suferinde, supraponderalilor şi obezilor, copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează.
ETICHETĂ
Produs afumat şi fiert în membrană artificială comestibilă. Materii prime: carne de porc, carne de vită, slănină, alte ingrediente: sare max. 3 g/100 g, amidon din cartofi, stabilizator polifosfat de sodiu E452, antioxidant ascorbat de sodiu E301, conservant: azotit de sodiu E250, condimente naturale, glutamat E621, proteină din soia, boia de ardei dulce. Valoare energetică 100 g: 386 kcal/1614 kj, proteine 40 g, grăsime 37,11 g.

Preluare din Jurnalul Național

Ce cumpărăm (1)

Tnuva Frappe: Cafea şi 3 E-uri

Mihaela Ionescu - 4/04/2009

Aditivii alimentari utilizaţi pentru Tnuva Frappe pot duce la probleme ale tractusului digestiv, la tulburări de atenţie şi la afecţiuni ale sistemului osos. De aceea, este recomandat să fie evitat de consumatorii care au astfel de maladii, pentru a nu le croniciza.

Băutura din lapte cu cafea Tnuva Frappe este dezechilibrată din punct de vedere nutriţional, având un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absorbţie rapidă (zahăr), dar şi lipide din lapte, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

Acesta face analiza profilului nutriţional bazându-se pe normele Regulamentului European 1924/2006, care stabileşte care sunt standardele pe care trebuie să le îndeplinească un produs alimentar pentru a fi echilibrat din punct de vedere nutriţional.

ADITIVII

Pentru a obţine o culoare cât mai plăcută, producătorul a folosit sirop de zahăr caramelizat E150. Acesta poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), poate încetini creşterea, poate duce la distensii intestinale şi la hipertrofia muşchilor. De asemenea, distruge vitamina B şi afectează cromozomii. Un alt aditiv cu efecte nocive este şi fosfatul de sodiu, E339. Acesta este incriminat în împiedicarea asimilării şi fixării calciului în oase, putând induce osteoporoză şi/sau depuneri anormale de calciu (osteofite-cioc de papagal). Doza zilnică admisă pentru toate sursele de fosfor din alimentaţie, stabilită de JEFCA (forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari), este de 70 mg/kg corp. Caragenanul E407 poate duce la apariţia problemelor de tractus intestinal, mergând până la ulcer şi cancer de stomac, în cazul unui consum exagerat.

CONCLUZIILE SPECIALISTULUI

În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă profesorul Mencinicopschi ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor de maladii cardiovasculare, renale, celor cu boli hepatice, persoanelor cu maladii neurodegenerative (Parkinson, Alzheimer), celor cu sindrom de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), celor cu astm, cu probleme stomatologice.

Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului.

INGREDIENTE

Lapte pasteurizat, apă, zahăr, cafea 0,3%, sirop de zahăr caramelizat E150, corector de aciditate fosfat de sodiu E339, stabilizatori caragenan E407, aroma de cafea şi vanilie. Valoare nutritivă medie pentru 100 g: valoare energetică: 68 kcal/288 kJ, proteine 2,8 g, glucide 9,8 g, lipide 2 g.

Preluare din Jurnalul Naţional

Mâncarea preparată în cuptorul cu microunde

Imagine preluată de pe tentante.ro

Tuturor celor prezenţi şi viitori, salutare!

Să fiu sincer, nu numai că avem în casă un cuptor cu microunde performant, dar îl şi folosim destul de des. Ce e drept, nu ca să preparăm mâncarea, ci doar să o încălzim rapid. Deşi cunosc principiul de funcţionare, mărturisesc că niciodată nu am mers cu analiza atât de departe încât să-i găsesc un efecte nociv. Iată că articolul de mai jos îmi schimbă complet concepţia... Iată mai jos articolul, prezentat după efectuarea corecturilor gramaticale de rigoare:

“În mai mult de 90% din casele americanilor veţi găsi un cuptor cu microunde. Instalarea unui astfel de cuptor este o muncă de rutină şi nu există restaurant fără cuptor cu microunde. Aceste cuptoare sunt rapide, convenabile, economice şi se potrivesc de minune stilului de modern şi rapid de viaţă. Există însă şi o problemă cu aceste cuptoare. Ele sunt foarte nocive pentru sănătate. Cred că orice persoană responsabilă ar spune nu unui astfel de cuptor dacă ar cunoaşte efectele extrem de periculoase asupra organismului. Cert este faptul că, foarte puţini oameni se gândesc la ele. Şi mai mult, nu este niciunul care să le deschidă ochii. Haideţi să aruncăm o privire asupra problemelor pe care le creează această tehnologie.

Microundele, unde foarte scurte de energie electromagnetică, fac parte din spectrul de energie al naturii. Acest spectru include lumina vizibilă, infraroşie şi ultravioletă alături de unde radio, raze X şi altele. Oricum, este foarte mare diferenţa între ceea ce soarele generează şi ce generează cuptorul cu microunde. Această diferenţă este rezultatul curentului electric alternativ folosit pentru a genera microundele.

Iată cum gătesc microundele mâncarea: toate undele electrice se schimbă de la pozitiv la negativ cu fiecare ciclu de undă. Curentul alternativ face ca aceste cicluri de unde să aibă loc mult mai repede. Moleculele de apa au o încărcătură pozitivă şi una negativă. Astfel, când sunt expuse energiei creată de microunde care se schimba de la pozitiv la negativ, moleculele de apă se rotesc. Acest proces este similar cu rotaţia unui ac produsă de un magnet pe o suprafaţă orizontală. Microundele, generate de curentul alternativ din cuptor, determină moleculele de apă din mâncare să se rotească de miliarde de ori pe secundă. Din această cauză se produce foarte multă fricţiune între molecule şi astfel se încălzeşte mâncarea.

S-a presupus că mâncarea gătită la cuptorul cu microunde nu afectează sănătatea. Dar, de fapt, singura preocupare a proiectanţilor a reprezentat-o scurgerile microundelor din cuptor. În mod surprinzător, ei nu şi-au pus niciodată întrebarea dacă mâncarea pregătită la cuptorul cu microunde este sigură.

În 1991, un indiciu timpuriu despre nocivitatea produselor preparate în cuptorul cu microunde a ajuns în atenţia publicului sub forma unui proces. Familia unei femei, Norma Levitt, a acţionat în justiţie spitalul pentru moartea fiicei lor. Norma a mers la spital pentru o protezare a şoldului. Operaţia a fost un succes, dar pacienta a murit. Aceasta a decedat după ce i s-a făcut o transfuzie de sânge, iar sângele a fost încălzit într-un cuptor cu microunde. Aceasta ne demonstrează că încălzirea produselor în acest cuptor schimbă chimia acestora. Dacă doar încălzirea sângelui la temperatura corpului l-a transformat în sânge toxic şi a cauzat moartea, ce se întâmplă dacă preparăm mâncarea pentru o perioadă mai lungă şi la o temperatură înaltă?

Într-un cuptor cu microunde se întâmplă mai mult decât simpla încălzire a alimentelor. Cantităţile enorme de energie ce se produc între molecule sunt suficiente pentru a perturba moleculele proteice şi a cauza reacţii adverse. Ca rezultat, multe molecule noi şi ciudate sunt create şi astfel, apar problemele. Structura moleculară a alimentelor este modificată şi se produc molecule pe care organismul nu le recunoaşte. Aceste molecule noi create sunt străine corpului nostru şi pot fi chiar cancerigene sau toxice. Aşa se explică schimbările biochimice semnificative la personele care consumă mâncare gătită la cuptorul cu microunde.

Experimente elveţiene

Experimentele făcute în Elveţia de Dr. Hans Hertel împreună cu Dr. Bernard Blanc de la Swiss Federal Institute of Technology au scos la iveală faptul că microundele distrug calitatea nutriţională a alimentelor. Ei au măsurat, de asemenea, schimbări patologice în sângele voluntarilor care au consumat mâncare produsă în cuptorul cu microunde. Descoperirile celor doi doctori sunt profunde şi şocante. Ei au observat o scădere în conţinutul de hemoglobină din sânge. Aceasta înseamnă că sângele va transporta mai puţin oxigen şi că ţesuturile organismului s-ar putea să nu primească toată cantitatea necesară de oxigen. În schimb, s-a observat o creştere a celulelor albe şi a colesterolului. Sporirea numărului de celule albe produce stres în organism. În mod normal, celulele albe se înmulţesc ca răspuns la infecţii acute, toxine şi la afectarea celulelor. Limfocitele au scăzut. Acestea sunt un anumit tip de celule albe importante ale sistemului imunitar. Nici una din aceste modificări nu este favorabilă organismului. Un sistem imunitar în criză şi ţesuturi la care nu ajunge oxigenul nu sunt tocmai rezultatele la care te-ai gândit când ai încălzit mâncarea în cuptorul cu microunde. Ca şi cum acestea nu sunt destul de devastatoare, aceştia au observat că serul din sângele voluntarilor care au consumat produse încălzite sau gătite la cuptorul cu microunde a produs o creştere a luminiscenţei bacteriilor care emit lumină. Se pare că energia din microunde a fost depozitată în legăturile moleculare din mâncare. Aceasta a produs schimbări în structura de energie a sângelui, stimuland astfel bacteriile să emită lumină când au fost expuse serului din sânge. Aceste rezultate ale cercetărilor ridică întrebări referitoare la siguranţa apei încălzită în acest cuptor. Poate că există reziduri de energie stocată în legăturile atomice ale atomilor din apă. Toate acestea ne demonstrează că mâncarea preparată la cuptorul cu microunde conţine atât molecule, cât şi energii noi şi periculoase. Dar, haideţi să vedem ce ne spun şi celelalte studii efectuate.

Studii în Rusia

Foarte multe cercetări pe această temă s-au făcut în fosta Uniune Sovietică. Aceste studii au fost realizate la Institute of Radio Technology din Kinsk. Ele au condus la descoperirea unor probleme de sănătate grave asociate expunerii la microunde şi consumului de alimente gătite în cuptoarele cu microunde. Astfel, Uniunea Sovietică a scos în afara legii aceste cuptoare în 1976 şi a stabilit reguli foarte stricte legate de expunerea la microunde. Sovieticii au exprimat un avertisment internaţional legat de daunele asupra sănătăţii biologice şi a mediului produse de microunde. Unele din aceste descoperiri au fost publicate de Atlantis Rising Educational Center din Portland, Oregon.

Sovieticii au descoperit că produsele gătite în cuptorul cu microunde au creat carcinogeni, indiferent de tipul de mâncare. Carne, produse lactate, cereale, fructe şi legume, toate au determinat apariţia chimicalelor care duc la cancer. Mai mult, aceştia au observat anomalii în sistemul digestiv, o funcţionare defectuoasă a sistemului limfatic şi o creştere a celulelor cancerigene în sângele celor care au mâncat alimente preparate în cuptorul cu microunde. Din punct de vedere statistic, ei au descoperit o foarte mare corelaţie între persoanele care au consumat produse gătite la cuptorul cu microunde şi cancerul la stomac şi intestine, iar în cele din urmă, moartea funcţiilor sistemului digestiv.

Sovieticii au descoperit, de asemenea, scăderi ale calităţii nutriţionale a tuturor alimentelor. Calitatea nutritivă a alimentelor gătite în cuptorul cu microunde a scăzut cu 60% şi 90%. Aceasta a însemnat scăderea biodisponibilităţii mineralelor, vitaminelor B, C şi E şi a factorilor lipotropici. Chiar şi valoarea nutriţională a proteinelor a scăzut.

Au fost observate anomalii hormonale. O destabilizare a potenţialului electric al membranei celulare a fost, de asemnea, observată. Menţinerea unui potenţial electric normal în membrana celulară este foarte important pentru sănătatea celulei şi comunicării celulă-cu-celulă. Un consum mare de produse gătite la aceste cuptoare a cauzat daune permanente creierului ca pierderi ale memoriei, lipsă de concentrare, tulburări emoţionale şi o scădere semnificativă a inteligenţei.

Dr. Lita Lee

Dr. Lita Lee, autor al cărţii Health Effects of Microwave Radiation-Microwave Ovens, a scris că fiecare cuptor cu microunde emite radiaţii şi alimentele gătite în acestea dezvoltă şi carcinogeni şi toxine. Aceasta a observat boli tipar la consumatori, printre care anomalii limfatice, care de cele mai multe ori au dus la diferite tipuri de cancer, cancer la stomac sau intestine şi tulburări digestive.

Concluzie

La sfârşitul acestui articol, ar trebui să vă amintiţi trei lucruri. Primul: prepararea alimentelor în cuptorul cu microunde creează produse chimice noi, care sunt toxice şi chiar cancerigene. Al doilea: valoarea nutriţională a alimentelor este redusă semnificativ. Al treilea: efectele tăcute, dar devastatoare din organism produse de aceste cuptoare. Ele duc la cancer, dereglari hormonale, tulburări limfatice, tulburări digestive, anomalii în sânge şi în sistemul imunitar, probleme emoţionale, daune permanente ale creierului şi chiar boli de inimă.”

Acest articol este o traducere a originalului scris de Raymond Francis, un om de ştiinţă renumit, un nutriţionist recunoscut, autor al cărţilor "Never Be Sick Again" şi "Never Be Fat Again", gazdă a emisiunii Beyond Health Show, preşedinte la The Project to End Diseanse şi un lider recunoscut internaţional, ce susţine o viaţă sănătoasă.

Brrr! Vând urgent cuptor cu microunde! Aştept provincia!

Să auzim de bine!