Ce cumpărăm (237)

Cu Bake Rolls garlic rupi cântarul
de: Magda Marincovici
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, defineşte Bake Rolls garlic: un sortiment de pâine prăjită cu usturoi, ce conţine făină de grâu, fără a fi însă specificat dacă este integrală, neagră sau albă.
"Produsul mai conţine grăsimi vegetale, dar nici despre acestea nu ştim–pentru că nu este specificat pe etichetă–dacă sunt hidrogenate sau nehidrogenate, aspect extrem de important în privinţa evaluării nutriţionale (gradul de nocivitate). Mai citim pe etichetă că s-a adăugat sare, fără a se preciza cantitatea, ceea ce este esenţial pentru hipertensivi, suferinzi de boli renale şi pentru persoanele care ţin diete. Producătorul a mai adăugat zahăr–nu ştim ce cantitate, important pentru diabetici şi pentru cei interesaţi să-şi menţină greutatea."
ADITIV.
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne asigură că lecitina (E 322) este un emulgator benefic pentru sănătatea creierului şi pentru prevenirea ateroamelor şi dislipidemiilor. Din păcate, deoarece eticheta produsului nu are inscripţionare nutriţională, nu putem aprecia conţinutul în nutrienţi: carbohidraţi, lipide, proteine. "Acest fapt nu permite integrarea corectă într-o dietă sănătoasă, diversificată şi echilibrată energetic. Totuşi, produsul, fiind în principal obţinut din făină de grâu, nu poate fi recomandat celor cu intoleranţă la gluten, persoanelor supraponderale, suferinzilor de obezitate sau de diabet. Celelalte persoane vor mânca cu măsură acest sortiment de pâine, având în vedere că este un produs bogat în carbohidraţi, dezechilibrat nutriţional, cu index glicemic ridicat şi, probabil, cu densitate calorică mare, facilitând luarea în greutate", spune specialistul nostru.
Preluare din Jurnalul Naţional, 04 Noiembrie 2006

Ce cumpărăm (134)

Sosul de usturoi Remia-Usturoi şi E-uri
de: Cristina Andreea Călin–25/09/2008
Sosul de usturoi Remia are un profil nutriţional dezechilibrat, cu un exces de grăsimi şi zaharuri cu index glicemic foarte ridicat, 2,9% usturoi şi Euri periculoase (E202, E385). Produsul conţine şi betacaroten (E160a), care poate creşte incidenţa cancerului de plămâni la fumători, avertizează prof. dr Gh. Mencinicopschi. Usturoiul consumat în stare proaspătă este un aliment valoros, având efecte benefice. În contextul sosului de usturoi, acesta nu numai că nu îşi păstrează calităţile, dar, global, produsul poate avea efecte adverse asupra persoanelor sensibile sau suferinde de anumite afecţiuni. Sosul are şi o densitate energetică ridicată.
Produsul nu este indicat copiilor, adolescenţilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor de maladii hepato-renale, cardio şi cerebrovasculare, hipertensivilor, celor cu gută, suferinzilor de cancer, celor cu status proinflamator sistemic. Diabeticii îl vor consuma numai cu acordul medicului curant. Cei cu intoleranţă la gluten vor testa în prealabil produsul, la fel şi alergicii, la muştar.
Ingrediente:
Apă, ulei vegetal 25%, sirop de glucoză-fructoză, iaurt slab 10%, oţet, usturoi 2,9%, ierburi, amidon (amidon de grâu), sare, muştar (apă, seminţe de muştar, oţet, condimente, gălbenuş de ou de casă, amidon modificat (E1420 sau E1440 sau E1404 ş.a), regulator de aciditate E270 acid lactic, E330 acid citric, agent de îngroşare E412 gumă guar, conservant E202 sorbat de potasiu, aromă, condimente, antioxidant E385 etilen-diamină tetraacetat de calciu, culoare E160a betacaroten. Informaţii nutriţionale per 100 ml produs: energie 1.170 kj (280 kcal), proteine 1,1 g, carbohidraţi 12 g, grăsimi 26 gr.
Preluare din Jurnlul Național.