Ce cumpărăm (220)

Star (Lays)-O pungă de calorii sărate şi aromate
de: Magda Marincovici
Au gustul irezistibil al cartofilor 100% naturali. Asta scrie pe etichetă. În realitate: pe afară-i vopsit gardul şi "în pungă" leopardul. Adică un aliment 100% artificial, de tip junk food.
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, spune că produsul se înscrie în categoria snacks-urilor din cartofi, cu gust de barbecue, fiind procesat din următoarele ingrediente: cartofi, uleiuri vegetale (nu se specifică daca sunt hidrogenate), făină de grâu, sare (clorură de sodiu), zahăr (zaharoză), stimulator de aromă E 621–glutamat monosodic, E 631–inozinat disodic, E 627–guanilat disodic; condimente: 0,2% ardei, glucoză din grâu, maltodextrine, proteine hidrolizate din soia şi din porumb, acidifiant E 262–diacetat de sodiu, pudră de ceapă–0,15/100 gr, pudră de carne de porc 0,05%, E 1420–amidon modificat din capioca, arome naturale şi indentic naturale (artificiale).
CALORII.
Produsul are o densitate energetică foarte ridicată–515 Kcal/2156 Kj/100 de grame de produs. În plus, compoziţia în macronutrienţi este dezechilibrată, conţinând 8 grame de proteine, un procent foarte ridicat de grăsimi (32 grame/100 g), combinate cu un procent foarte mare de carbohidraţi rapizi (51 grame/100g). Produsul este foarte bogat în sodiu, provenit din sarea de bucătărie, din stimulatorii de aromă şi acidifianţii utilizaţi.
CONCLUZIE.
Produsul este dezechilibrat nutriţional. Motiv pentru care el va fi ocolit de persoanele supraponderale, obeze, de cele suferinde de diabet, hipertensiune, de boli cardiovasculare, cu afecţiuni digestive, renale, cu astm, cu maladii neurodegenerative, inflamatorii, de bolnavii de cancer.
Atenţie, părinţi! De asemenea, profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi face o menţiune specială la adresa părinţilor, care fac frecvent greşeala de a da copiilor să mănânce chips-uri. Deci părinţii trebuie să reţină că "produsul nu este indicat copiilor, adolescenţilor. Nici chiar adulţilor sănătoşi nu le este recomandat, decât cu moderaţie şi ca parte a unei diete echilibrate. Aşadar, nici urmă de produs natural, aşa cum este inscripţionat pe etichetă, ci unul înalt procesat, caracteristic alimentelor de tip junk food.
SOS.
100 de grame din acest produs aruncă pe noi peste 500 de Kcal!
Preluare din Jurnalul naţional, 27 Noiebrie 2006

Ce cumpărăm (138)

Chipsurile Viva cu gust de ardei-Pericol pentru organism
de: Cristina Andreea Călin–31/05/2008
Amestecul de ingrediente din acest produs l-a făcut pe specialistul nostru să îl interzică unor categorii foarte vaste de consumatori. Aproape toate organele pot fi afectate de ingredientele chipsurilor.
Chipsurile Viva cu gust de ardei au în compoziţie "granule de cartofi, amidon din cartofi, fulgi de cartofi, făină de grâu, sare, grăsime vegetală, zahăr, lactoză, potenţiator de aromă glutamat monosodic E 621, ardei pudră 1%, tomate pudră, arome, colorant extract de ardei roşu E 160c, zer pudră, proteină vegetală hidrolizată din soia, dextroză, acidi-fiant acid lactic E 270 stabilizator fosfat tricalcic E 341(iii), antiaglomerant dioxid de siliciu E 55". Conţinutul mediu în substanţe nutritive pentru 100 grame produs este: "proteine 5,5g, glucide 65g, lipide 23 g, valoarea energetică 489 kcal/ 2050 kj". Producătorul ne spune că chipsurile conţin "gluten, produse pe bază de soia, produse lactate".
ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare descrie produsul analizat: chipsuri cu un profil nutriţional dezechilibrat, cu un exces de glucide cu absorbţie lentă, dar şi cu una rapidă (zaharoză, dextroză) imprimînd produsului o încărcătură glicemică ridicată. Din această cauză pancreasul endocrin al consumatorilor poate avea de suferit din cauză că este forţat să secrete o cantitate mai mare de insulină. Combinarea acestor glucide cu o cantitate apreciabilă de lipide reprezintă un adevărat pericol pentru sănătate. Mai mult, acest amestec determină o densitate energetică foarte ridicată, 489 kcal/ 100 de grame. Chipsurile conţin şi aditivi alimentari din categoria stimulatorilor de gust (E 621), stabilizatorilor E 341(iii), antiaglomeranţilor E 551. Fosfaţii adăugaţi duc la dezechilibrarea balanţei dintre calciu şi fosfor din dietă, împiedicînd fixarea calciului în oase. Efectul este amplificat şi de conţinutul ridicat de sodiu al produsului, care dezechilibrează şi balanţa sodiu-potasiu cu
efecte asupra sistemului neuromuscular şi cardiac. Chipsurile conţin şi surse de gluten şi lactoză.
Concluzii
Produsul analizat nu este recomandat copiilor, adolescenţilor, supraponderalilor şi obezilor, femeilor însărcinate şi celor care alăptează. De asemenea, nici suferinzii de boli cardiovasculare şi
cerebrovasculare, de boli neurodegenerative, de cancer, de osteoporoză şi densitate osoasă scăzută, de maladii hepato-renale, de celulită şi alte maladii ale pielii, hipertensiune arterială, celor cu tendinţă la edeme nu sunt sfătuiţi de specialistul nostru să consume chipsurile analizate. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie din cauza conţinutului de gluten. Suferinzii de diabet îl vor consuma numai cu avizul medicului curant. Persoanele care au intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil, pentru a vedea care este reacţia organismului.
Preluare din Jurnalul Naţional