Ce cumpărăm (222)

Danone Frutisima-Iaurt cu piersici
de: Magda Marincovici
Un amestec cremos şi dulce de arome şi coloranţi. Mai mult cremă decât iaurt autentic, cu conţinut mare de glucide. Motiv serios ca aşa-zisul iaurt să fie un musafir nepoftit la masa persoanelor "cu greutate".
O etichetă şi multe, multe ingrediente: lapte pasteurizat, piersici–10,8% (cu sirop de glucoză): coloranţi naturali: E 160a–betacaroten, extract de ardei roşu, E 150d, E 150b, E 150a sau E 150c, unul dintre aceşti coloranţi, nu ştim care, deoarece este nespecificat (aromă nespecificată), zahăr (zaharoză), lapte praf, E1420–amidon modificat din porumb, gelatină (proteină de origine animală, cu efect gelifiant), fermenţi. Din datele nutriţionale reiese că 100 de grame de produs oferă: proteine–2,8 grame, glucide–14 grame, grăsime–1,9 grame. Densitate calorică mică–84 Kcal/356 Kj. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, a analizat ingredientele menţionate pe etichetă şi ne atrage atenţia că "este un produs pe bază de lapte fermentat, cu piersici cu adaosuri de sirop de glucoză, care are indice glicemic foarte ridicat, de coloranţi şi de arome. Produsul mai conţine zahăr rafinat, de asemenea cu indice glicemic ridicat şi lapte praf. Amidonul modificat din porumb şi gelatina sunt adăugate pentru a da textura plăcută, cremoasă şi fermitate produsului".
CONCLUZII.
Profesorul Gheorghe Mencinicopschi considera că produsul nu este un iaurt autentic potrivit reglementărilor, ci un produs pe bază de lapte fermentat, cu diverse adaosuri. Deşi produsul nu are densitate energetică mare, conţinutul ridicat de glucide (14%) nu-l recomandă persoanelor supraponderale, obeze, suferinde de diabet. Având conţinut ridicat de zahăr, produsul trebuie consumat cu moderaţie în cadrul unei diete echilibrate, care să conţină fructe şi legume proaspete.
VALABILITATE.
Observăm că pe eticheta produsului este inscripţionată doar data expirării. Faptul că nu este precizată data fabricaţiei nu ne permite să cunoaştem durata termenului de valabilitate, aspect foarte important în cazul produselor proaspete din lapte fermentat cu microfloră specifică. Microflora trebuie să rămână activă pe toata durata de valabilitate a produsului pentru a avea calităţi probiotice benefice.
Preluare din Jurnalul Naţional, 22 Noiembrie 2006

Ce cumpărăm (221)

Napolact-Un iaurt rezonabil
de Magda Marincovici
Cititorii ne-au cerut să "analizăm" produsul Sana Napolact. Profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, analizează eticheta acestui produs. Specialistul spune că este un produs proaspăt fermentat cu microfloră lactică specifică. Sana de la Napolact are următoarele caracteristici nutriţionale la 100 g de produs: proteine–3,4 g (proteinele din lapte au o înaltă valoare biologică), glucide–3,7 g, lipide–3,6 grame, calciu–136 mg, reprezentând 17% din doza zilnică recomandată pentru acest mineral esenţial pentru sănătatea sistemelor osos, muscular şi nervos.
Prof. dr. Mencinicopschi subliniază că studii de ultimă oră demonstrează că grăsimea din lapte nu este nocivă, deşi are în compoziţie acizi graşi saturaţi naturali, deoarece pe lângă aceştia conţine şi acizi graşi linoleici conjugaţi. Aceştia au efecte benefice în metabolismul grăsimilor şi redistribuirea acestora din zona abdominală (depozitele de grăsime abdominale cresc riscul afecţiunilor cardiovasculare), în alte zone, precum şi accelerarea arderii grăsimilor.
DENSITATE CALORICĂ.
Valoarea energetică a produsului este de 60 Kcal/253 Kj, o densitate calorică mică, care nu afectează semnificativ aportul zilnic de calorii. Concluzie: produsul este recomandat tuturor categoriilor de vârstă, în funcţie de toleranţa fiecăruia.
Preluare din Jurnalul naţional, 25 Noiembrie 2006

Ce cumpărăm (206)

Zuzu, din lapte praf
de: Magda Marincovici
În obţinerea iaurtului Zuzu, producătorul a folosit următoarele ingrediente: lapte integral standardizat 3% grăsime, lapte praf, fermenţi selecţionaţi de iaurt.
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, spune că acest tip de iaurt se încadreăză în gama produselor proaspete din lapte fermentat cu microfloră probiotică benefică. Ca o primă observaţie a specialistului: "Ar fi un produs excelent, dacă s-ar renunţa la adaosul de lapte praf". Produsul are o etichetă nutriţională din care putem afla compoziţia în nutrienţi: grăsime 3%, proteine 3,2%, lactoză 4,5%. Densitatea calorică a produsului este scăzută, fiind de 57 Kcal/100 g.
CONCLUZIE.
Specialistul nostru precizează că este un iaurt probiotic, hipocnaloric, recomandat tuturor categoriilor de consumatori în cadrul unei diete echilibrate şi diversificate. Şi a doua observaţie a specialistului, de care trebuie neapărat să ţinem seama: "Cei cu intoleranţă la lactoză (zahărul din lapte) vor testa în prealabil gradul de acceptare digestivă al produsului".
Preluare din Jurnalul Naţional, 18 Decembrie 2006 

Ce cumpărm (189)

Danette-Metabolismul calciului poate fi dezechilibratde: Cristina Andreea Călin
Consumat în cantităţi moderate, Danette Duett nu afectează organismul, însă trebuie avut grijă să nu dezechilibrăm metabolismul calciului. Danette Duet, produsul analizat de profesorul Gheorghe Mencinicopschi, este o cremă pe bază de lapte şi ciocolată, având următoarea compoziţie: lapte pasteurizat, zahăr, smântână, amidon modificat, E 1420, cacao 1,25%, lapte praf, gelifiant (gumă xantan E 415), ciocolată (0,8%), stabilizator (fosfat di-potasic E 340), sare, aromă de vanilie. De asemenea, pe etichetă este precizat că "produsul conţine minimum 75% lapte."
LIPSA.
Produsul nu are eticheta nutriţională, de aceea nu ne putem da seama de valoarea nutriţională.
CONCLUZII. Produsul analizat, Danette Duett, nu beneficiază de o etichetă nutriţională, astfel încât nu ne permite să-i apreciem valoarea nutriţională. Danette Duett este o cremă pe bază de lapte şi ciocolată, conţinând şi câţiva aditivi alimentari E-uri, adăugaţi pentru îmbunătăţirea calităţilor senzoriale, după cum precizează Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Deşi nu cunoaştem conţinutul în fosfat di-potasic, recomandăm ca în cazul consumului acestui produs să se ţină cont şi de aporturi de fosfaţi din alte surse alimentare pentru a nu dezechilibra metabolismul calciului, cu efecte negative asupra sănătăţii sistemului osos. Produsul trebuie consumat cu moderaţie de copii şi persoane cu anumite intoleranţe digestive, ne spune specialistul nostru.
Preluare din Jurnalul Naţional

Ce cumpărăm (172)

Napolact-Iaurt natural, doar în reclamăde: Cristina Andreea Călin
Produsul conţine grăsimi saturate.
Iaurtul este în general un preparat sănătos, care poate fi consumat de toată lumea. Acest lucru nu mai este valabil dacă i se adaugă E-uri şi zahăr. În reclama de la televizor ni se spune că produsele Napolact sunt "ca odinioară", fiind foarte naturale. Iaurtul cu vişine nu se încadrează deloc în acest trend, fiind mai mult ca acum, decât ca odinioară.
Ingredientele sale sunt: "Lapte pasteurizat la temperatură înaltă, preparat de vişine 15% (conţine: 6,7% fruct în produs finit, zahăr, sirop de glucoză, stabilizatori: caragenan E 407, gumă xanthan E 415, aromă: vişine, colorant: suc de sfeclă roşie E 162, acidifiant: acid citric E 330), lapte praf degresat, culturi lactice secţionate, zahăr, amidon modificat din porumb 0,3% E 1420". 100 de grame de iaurt vă vor aduce 95 kcal/400 kj, "proteine 2,7 g, glucide, total: 15,5 g, d.c. zahăr: 11 g, lipide 2,5 g".
ANALIZĂ.
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi ne spune că iaurtul este un produs fermentat obţinut din lapte pasteurizat cu adaos de preparat de vişine, care conţine zahăr, sirop de glucoză, aditivi alimentari E 407, E 415, E 162, E 330, dar şi lapte praf degresat, zahăr, amidon modificat. Această compoziţie face ca produsul să fie dezechilibrat nutriţional, cu un exces de glucide adăugate (15,5 g%), din care majoritatea sunt cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză, sirop de glucoză), producând fluctuaţii periculoase ale glicemiei. Din această cauză pancreasul endocrin poate avea de suferit, fiind nevoit să producă într-un timp scurt o cantitate mai mare de insulină. Specialistul ne atrage atenţia că produsul are şi un aport de grăsimi animale saturate, aterogene. Aditivii utilizaţi pot avea efecte adverse, mai ales asupra persoanelor sensibile. Caragenanul, E 407, poate avea acţiune laxativă, iar în unele cazuri poate provoca alergii. S-a demonstrat că aditivul caragenan nativ poate fi degradat, limitat în intestin manifestînd efect toxic, putând provoca ulcer şi cancer. Efecte negative are şi guma xantan, E 415, care poate interfera cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale.
CONCLUZII.
În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul Gheorghe Mencinicopschi ne spune că produsul nu este indicat celor cu sensibilitate la aditivii alimentari utilizaţi, celor cu intoleranţă la lactoză şi alergie la proteine lactice. Suferinzii de maladii cardio- şi cerebrovasculare, cei cu dislipidemie vor ţine cont de aportul de grăsimi saturate. Personele care suferă de diabet şi cei cu rezistenţă la insulină îl vor consuma numai cu avizul medicului curant, ţinând cont de aportul de glucide adus de produs. Suferinzii de sindrom metabolic vor cere sfatul medicului înainte de a consuma acest iaurt.
Preluare din Jurnalul Naţional

Ce cumpărăm (110)

Fantezie pentru bolnavi
de: Cristina Andreea Călin–17/11/2008
Prăjitura "Fantezie cu căpşuni şi iaurt" Dr Oetker este un produs care prin modul de preparare îşi propune să le ajute pe gospodinele care nu au prea mult timp să stea la bucătărie. Numai că, dacă îşi vor face un obicei din a consuma această prăjitură, timpul câştigat îl vor petrece pe la medici.
Compoziţia produsului nu are nimic de-a face cu o prăjitură clasică. Foarte mult zahăr, margarină cât cuprinde, făină şi aditivi alimentari din mai toate categoriile este reţeta după care a fost preparată "fantezia cu căpşuni şi iaurt". Pe lângă toate acestea, gospodina trebuie să mai adauge cantităţi importante de zahăr, smântână, unt, iaurt şi fructe. Pentru ca totul să fie cât mai puţin natural, suntem sfătuiţi să înlocuim fructele cu dulceaţă, un alt produs care conţine foarte mult zahăr. Această cantitate impresionantă de zahăr care intră în compoziţia prăjiturii afectează în mod grav pancreasul endocrin, ducând la epuizarea acestuia, avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.
Margarina (grăsime vegetală hidrogenată) are şi ea o pondere foarte mare în produs, aşa încât acest amestec imprimă o valoare energetică extrem de ridicată. Margarina împiedică funcţionarea sistemului cardiovascular şi a inimii la parametri normali, ducând în timp la maladii grave. Amestecul de zaharuri cu index glicemic ridicat cu grăsimi modificate chimic afectează tractusul digestiv. Acesta poate fi deteriorat şi de prezenţa caragenanului, aditiv incriminat pentru apariţia gastritelor şi a cancerului de stomac. Pentru ca praful din care se reconstituie prăjitura să îşi păstreze aspectul de prospeţime mai mult timp, producătorul a folosit antioxidantul E223, metabisulfit de sodiu. Acesta duce la apariţia crizelor de astm, a alergiilor, dar împiedică şi fixarea vitaminei B1.
COLORANŢII
Cei doi coloranţi folosiţi, E122 şi E110, sunt incriminaţi de medicii de la Universitatea din Soumphton din Marea Britanie de declanşarea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). De aceea, autorităţile britanice au interzis folosirea lor începând cu anul viitor. Pe lângă aceste tulburări grave de comportament, E122 are şi potenţial cancerigen, provoacă urticarie şi edem. Aditivul galben portocaliu duce la apariţia alergiilor, a congestiei nazale, a crizelor de astm, provoacă bronhoconstricţie, spasme vasculare, distrugeri cromozomiale, dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. Studiile realizate pe animale au arătat că încetineşte creşterea şi provoacă retard.
În urma analizei informaţiilor înscrise pe ambalaj, specialistul ne spune că produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor cu maladii renale, cardiovasculare, hepatice, dermatologice, stomatologice, celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv, alergicilor, astmaticilor, suferinzilor de cancer, celor cu sindrom ADHD. Prăjitura este interzisă suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten). Diabeticii vor cere sfatul medicului curant înainte de consum.
INGREDIENTE
Zahăr, făină din grâu, gelatină, sirop de glucoză, grăsimi vegetale hidrogenate, ulei vegetal, emulgatori mono şi digliceride şi esterul gliceric al acestora–E472a, gelifiant caragenan–E407, acidifiant acid citric–E330, agenţi de afânare (bicarbonat de sodium–E500, bicarbonat de amoniu–E503 şi metabilsulfit de sodium–E223), proteine din lapte, amidon modificat–unul dintre E1440, E1414, E1420, E1410, arome de căpşuni, vanilie şi iaurt, sare, stabilizatori fosfat de potasiu–E340, coloranţi azorubină–E122 şi galben portocaliu S–E110. Se mai adaugă pentru blatul de biscuiţi: 50 g unt, 30 g zahăr, 40 ml apă rece. Pentru cremă: 200 ml smântână dulce UHT 15% grăsime, 150 ml apă rece, 300 g iaurt 4,4% grăsime, 100 g căpşuni, pentru decor 50 g căpşuni sau fructe de pădure, 300 ml apă rece. Fructele proaspete pot fi înlocuite cu dulceaţă.
Informaţii nutriţionale/100 g: valoare energetică 633 kj/152 kcal, proteine 2 g, glucide 15 g, lipide 9 g.

Preluare din Jurnalul Naţional

Ce cumpărăm (100)

Iaurtul Yoganic-iaurt cu mult zahăr

de: Cristina Andreea Călin-26/11/2008

Iaurtul Yoganic light este un produs care încearcă să inducă în eroare consumatorul prin denumirea pe care o are. Cuvântul "yoganic" seamănă foarte bine cu "organic", astfel încât un client grăbit ar putea crede că a făcut o afacere cumpărând un iaurt de calitate la un preţ mic.

Adevărul este cu totul altul. Iaurtul conţine aditivi alimentari periculoşi şi foarte mult zahăr, fiind un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional, ne spune profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Deşi valoarea energetică a iaurtului nu este foarte mare, cantitatea de zahăr este stresantă pentru pancreasul endocrin. Acesta va fi forţat să producă o cantitate mai mare de insulină într-o perioadă mai scurtă de timp.

ÎNDULCITORII CHIMICI

Producătorul foloseşte pentru acest iaurt doi îndulcitori chimici de sinteză foarte controversaţi. Aspartamul şi acesulfamul K sunt consideraţi periculoşi pentru sănătate de majoritatea specialiştilor, însă au şi mulţi apărători. Despre E950, oponenţii utilizării lui spun că, poate induce stres metabolic şi are potenţial cancerigen. De asemenea, ei afirmă că nu este recomandat în curele de slăbire, copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează şi bolnavilor, cu excepţia diabeticilor. Doza zilnică recomandată pentru E 950 este de 7,5 mg/kg corp. Aspartamul poate produce ameţeală, stări de oboseală, iritabilitate, halucinaţii, palpitaţii, anxietate, spasme musculare, pierdea memoriei şi cancer de creier. Simptomele se manifestă mai ales în cazul persoanelor sensibile.

În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, celor cu maladii cardiovasculare, renale, hepatice, dermatologice, bolnavilor de cancer, celor cu probleme ale tractusului digestiv, bătrânilor. Diabeticii vor cere sfatul medicului şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa produsul în prealabil.

Ingrediente:

Iaurt cu lapte degresat cu 11% piersici cu un tip de zahăr şi îndulcitor. Iaurt din lapte degresat, piersici, apă, zahăr, suc de piersici din concentrat de suc de piersici, inulină, amidon, regulator de aciditate (acid lactic E270 , citraţi de sodiu E331, acid citric E330, citrat de calciu E333), agent de îngroşare pectină E440, aromă, aliment colorant concentrat de şofrănaş, îndulcitor (aspartam E950, acesulfam K E951), colorant betacaroten E160. Conţine o sursă de fenilalanimă. Informaţii nutriţionale: valoarea energetică pentru 100 g: 231 Kj/54 kcal, proteine 3,9 g, carbohidraţi 9.0 g, grăsime 0, 1 g.

Preluare din Jurnalul Naţional

Ce cumpărăm (60)

Muller Froop iaurt cu mult zahăr

de Mihaela Ionescu - 02/09/2009

Iaurtul Muller Froop conţine o cantitate mare de zaharuri (zahăr şi glucoză), motiv pentru care nu este un produs care poate fi recomandat tuturor categoriilor de consumatori, cum s-ar întâmpla în cazul iaurturilor simple. Pe eticheta iaurtului Muller Froop scrie că nu are conservanţi şi nici coloranţi artificiali, ceea ce este adevărat. Însă, aceasta nu este o garanţie a faptului că produsul este unul benefic sănătăţii. Unul dintre motive este faptul că are în compoziţe o cantitate mare de zaharuri cu index glicemic ridicat şi absorbţie rapidă. Din această cauză, pancreasul endocrin va avea de suferit, fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă de timp, explică profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

De asemenea, printre ingredientele iaurtului Muller Froop intră şi amidon modificat. Acest aditiv alimentar este incriminat în apariţia problemelor la nivelului tractusului digestiv. În compoziţia produsului analizat intră şi gelatină alimentară. Producătorul ar fi trebuit să precizeze care este sursa gelatinei, pentru că aceasta poate fi de natură animală.

Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză trebuie să testeze reacţia organismului la produs consumând pentru început o cantitate mică de iaurt Muller Froop. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide înainte de a consuma produsul.

În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul nostru ne spune că produsul nu este recomandat persoanelor cu afecţiuni ale tractusului digestiv, celor care au probleme stomatologice, consumatorilor supraponderali şi obezi sau celor care doresc să îşi păstreze o greutate corporală normală.

De asemenea, este recomandată citirea cu atenţie a etichetei produselor pe care doriţi să le achiziţionaţi.

Precizările-fără conservanţi,-fără coloranţi nu sunt o garanţie a faptului că alimentele nu pot avea efecte adverse asupra sănătăţii.

ETICHETA

Muller.Froop iaurt.Cireşe banane.Fără conservanţi, fără coloranţi artificiali, din cele mai bune fructe. Iaurt cu preparat de cireşe-banane. 59% iaurt, 33% preparat de fructe (apă, zahăr, suc de cireşe din concentrate de cireşe, piure de banane, piure de cireşe, amidon modificat E1404/E1414/E1420, suc de lămâie din concentrat de lămâie, gelatină alimentară, colorant din fructe şi concentrat de plante (morcov, soc), aromă, citrat de sodiu E331, acid citric E330, esteri lactici ai mono şi digliceridelor cu acizi graşi E471, azot E941), glucoză, aromă. Conţinut de grăsime 3,1%. Valoare energetică 475 kj/113kcal, proteine 3,7g, carbohidraţi 16,7 g, grăsime 3,1 g.

Preluare din Jurnalul Naţional

Ce cumpărăm (15)

Iaurt din lapte proaspăt, păcăleală de la Brenac

de Mihaela Ionescu – 06/07/2009

Iaurtul din lapte proaspăt Brenac (2,8% grăsime) nu este chiar aşa de proaspăt cum spune eticheta, pentru că laptele a trecut printr-un proces de industrializare.

Poate laptele a fost proaspăt înainte de pasteurizare, însă trecând prin acest proces nu mai corespunde acestei caracteristici, apreciază profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Mai mult, prin adăugarea laptelui praf degresat se modifică valoarea biologică a produsului, scăzându-i-se beneficiile nutriţionale pe care le-ar avea un produs realizat doar din lapte şi culturi selecţionate.

Faptul că laptele a fost pasteurizat nu reprezintă o problemă, pentru că în felul acesta devine mai sigur pentru consum, însă precizarea de pe etichetă, conform căreia iaurtul a fost preparat din lapte proaspăt, este neconformă cu realitatea. De altfel, şi adăugarea de proteine din lapte contrazice menţiunea făcută de producător pe etichetă.

În aceste condiţii, recomandarea specialistului este să citiţi cu foarte mare atenţie eticheta produselor alimentare înainte de a le cumpăra, pentru a face exact achiziiţile de care aveţi nevoie. În acest fel, vă veţi proteja sănătatea dumneavoastră şi a familiei şi nu veţi fi păcăliţi de producători.

ETICHETA

Lapte pasteurizat, lapte praf degresat, proteine din lapre, culturi selecţionate. Lipide 2,8 g, glucide 5,0 g, proteine 3,6 g, valoare energetică 59,6 kcal (250 kj).

Preluare din Jurnalul Naţional