Ce cumpărăm (226)

Alka-Napolitane cu cremă de lămâie
de: Magda Marincovici
O pungă cu 250 de grame de napolitane. Sunt ieftine, dulci și cu cremă. Conțin aproximativ 1.000 de calorii, adică jumătate din necesarul zilnic de calorii indicat unui copil. Și dacă mai "scapă" la o ciocolată primită recompensă pentru o notă bună, gata cu caloriile pe o zi. Dar cum bine știm, părinții își mai îndoapă copilul și cu alte "surprize". Mai mănâncă un sandviș, un chips, mai bea o răcoritoare. Și atunci ce să ne mai mirăm că, de mici, tot mai mulți copii rup cântarul.
ZAHĂR.
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, citește printre rânduri eticheta acestui produs și trage semnale de alarmă. Astfel, aflăm că producătorul a fost generos, folosind următoarele ingrediente: zahăr (zaharoză cu indice glicemic foarte ridicat), grăsime vegetală hidrogenată, despre care știm că este extrem de periculoasă pentru sănătate, fiind încriminată în apariția aterosclerozei, bolilor cardiovasculare și neurodegenerative. Mai conține: făină de grâu formată în principal din amidon, polizaharid natural de glucoză, dextroză (glucoză monozaharid cu cel mai înalt indice glicemic). Și, bineînțeles, câțiva aditivi: E 322–lecitină, E 500–bicarbonate de sodiu, E–330 acid citric, sare (clorură de sodiu), arome de natură nespecificată. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi atrage atenția că, din cauza preponderenței zaharurilor lente și rapide, aceste napolitane au o densitate calorică foarte ridicată: 530 Kcal la 100 de gram de produs. Este motivul pentru care produsul nu este indicat persoanelor suferinde de obezitate, de diabet, supraponderale și sedentare. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi avertizează părinții să fie prudenți cu acest tip de napolitane, mai ales dacă micuții nu au o dietă echilibrată nutrițională, care să includă alimente de bază: carne, lapte, ouă, fructe, legume.
CONCLUZIE
Din etichetarea nutrițională reiese că produsul are un conținut ridicat de proteine–16,9 grame, "care nu este clar de unde provin, produsul neavând o altă sursă de grâu decât făina de grâu", spune profesorul dr. Mencinicopschi. De asemenea, produsul este foarte bogat în grăsimi (29,1 grame la 100 g de produs), inclusiv grăsimi hidrogenate saturate nesănătoase. Concluzie: produsul va fi consumat cu moderație de către copii, tineri, adulți, bătrâni, normoponderali și numai ocazional de cei supraponderali, obezi și sedentari. Diabeticii îl vor consuma numai cu avizul expres al medicului. Recomandăm ca produsul să fie consumat numai în cadrul unei diete echilibrate.
Preluare din Jurnalul Național, 17 Noiembrie 2006

Ce cumpărăm (160)

Salmar-Cremă de peşte cu 5 E-uri
de: Cristina Andreea Călin
Crema de peşte afumat Salmar este un preparat despre care producătorul spune că are un "gust care nu se uită".
Unul dintre ingredientele principale ale cremei de peşte este uleiul vegetal. Producătorul nu ne spune care este natura sa botanică. Acest aspect era important, mai ales că uleiul este folosit şi la prăjirea cepei. Sarea (clorura de sodiu) este al patrulea ingredient. Persoanele care nu au probleme de sănătate nu trebuie să consume mai mult de 6 g de sare zilnic. Pentru cei care suferă de afecţiuni cardiovasculare şi renale, doza se micşorează.
Prin afumare, peştele îşi pierde o parte din calităţile nutritive, avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Mai mult, acesta ne spune că produsul analizat are un profil nutriţional extrem de dezechilibrat, la care contribuie şi prezenţa celor cinci aditivi alimentari. Cei doi conservanţi folosiţi nu sunt recomandaţi în special în dieta copiilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează. E202, sorbat de potasiu, poate produce crize de astm şi alergii, mai ales în cazul persoanelor sensibile. Benzoatul de sodiu este unul dintre cei mai periculoşi aditivi alimentari, fiind incriminat, de cele mai recente studii în domeniu, de modificarea ADN-ului uman. În timp, în urma unui consum cronic, apar diverse tipuri de cancer. Copiii nu ar trebui să consume produse care conţin E211, din cauză că induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD), care se poate manifesta prin tulburări de comportament chiar şi în adolescenţă. Doza zilnică admisă de E211 este de 5 mg/kg corp.
AGENŢII DE PĂCĂLEALĂ
Cei doi agenţi de îngroşare–E412 şi E415–sunt folosiţi mai ales pentru a masca folosirea unei cantităţi mari de apă. La nivelul organismului au însă efecte adverse. Cel mai afectat este tractusul digestiv, însă mai pot apărea şi alergii, crize de astm, eczeme. Guma guar interferează cu absorbţia grăsimilor, iar guma xanthan, cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale. Colorantul E160b, annatto, nu este recomandat copiilor hiperactivi şi poate provoca urticarie.
Chiar dacă crema de peşte nu are etichetă nutriţională, din compoziţie rezultă că aceasta are o valoare energetică foarte ridicată, de care trebuie să ţină cont, în special, supraponderalii şi obezii.
În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor cu afecţiuni cardiovasculare, renale, hepatice, celor cu maladii ale tractusului digestiv, dermatologice, astmaticilor, alergicilor, bolnavilor de cancer, celor cu ADHD.
INGREDIENTE:
Macrou afumat, ulei vegetal, apă, ceapă prăjită, sare, arome, conservanţi: E202–sorbat de potasiu, E211–benzoat de sodiu, agenţi de îngroşare: E412–gumă guar, E415–gumă xanthan, condimente, colorant: annatto–E160b. Masa de peşte–minimum 40 g.
Preluare din Jurnalul Naţional

Ce cumpărăm (77)

Lady‘s cream-Chimicale pentru doamne

de: Cristina Andreea Călin - 08/01/2009

Lichiorul cremă de ciocolată "Lady‘s cream" conţine patru coloranţi chimici de sinteză care pun în pericol sănătatea consumatorilor. Efectele nocive ale acestora sunt potenţate şi de prezenţa alcoolului etilic rafinat.

Caramelul E150 poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare, încetineşte creşterea, poate provoca distensii intestinale şi hipertrofia rinichilor. De asemenea, distruge vitamina B şi afectează cromozomii. Mult mai periculos este tartrazina, un colorant galben, azoic. În cazul în care se depăşeşte o cantitate zilnică de 7,5 mg/kg corp duce la alergii, crize de astm, rinite, urticarie. Este incriminat în inducerea sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare.

Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că tartrazina creşte incidenţa apariţiei unor tumori tiroidiene, alterează percepţia şi comportamentul producând stări de confuzie, inhibă metabolismul zincului şi interferează cu enzimele digestive. Albastrul brilliant, E133, poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare, produce bronhoconstricţie, rash şi destrucţii cromozomiale.

Roşu allura, E129, este unul dintre aditivii care vor fi interzişi de autorităţile europene începând cu luna februarie 2009. Deocamdată se fac demersurile necesare, iar decizia finală va fi luată în urma consultărilor ce vor avea loc între oamenii de ştiinţă ai instituţiilor de profil. Măsura a fost luată pentru că, pe lângă inducerea sindromului ADHD, poate provoca alergii şi are potenţial cancerigen. Până acum nu fusese evaluat suficient din punct de vedere toxicologic, însă testele făcute recente au arătat că este periculos pentru consum.

CONCLUZII

În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor de boli cardiovasculare, renale, hepatice, dermatologice, astmaticilor, alergicilor, celor cu boli ale tractusului digestiv, celor cu ADHD, suferinzilor de cancer. Persoanele cu intoleranţă la lactoză vor testa reacţia organismului înainte de a consuma produsul.

ETICHETA

Alcool etilic rafinat de origine agricolă, apă dedurizată, sucroză, smântână, proteină din lapte, aromatizant, aromă de ciocolată, coloranţi: caramel E150, E102-tartrazină, E129-roşu allura, E133-albastru brilliant.

Preluare din Jurnalul Naţional

Ce cumpărăm (69)

Cremă de unt Sole cu amidon modificat

de : Mihaela Ionescu - 24/08/2009

Crema de unt cu mirodenii Sole este un produs dezechilibrat din punct de vedere nutriţional, având un exces de lipide de origine animală.

Acestea, consumate în cantităţi mari, pot duce la disturbarea bunei funcţionări a inimii şi a ficatului. Din această cauză, produsul analizat are şi o valoare energetică mare, avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

În compoziţia cremei analizate intră şi trei aditivi alimentari care pot afecta sănătatea tractusului digestiv. Guma guar în special poate provoca greaţă şi balonare. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, specialistul nostru ne informează că produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, persoanelor cu afecţiuni cardiace, renale, hepatice, celor care suferă de afecţiuni ale tractusului digestiv. Persoanele care au intoleranţă la lactoză vor testa o mică parte din produs pentru a vedea care este reacţia organismului.

Sole. Gustos. Cremă de unt cu mirodenii. Produs pasteurizat. Smântână pasteurizată, unt 13,5%, lapte praf degresat, amestec de mirodenii 1%, stabilizatori amidon modificat E1410/E1414/ E1420, gumă guar E412, carboxi-metil-celuloză E460, gumă xanthan E415, sare 0,5%, cultură de unt. Conţine grăsime cel puţin 37%. Proteine 2,5 g, carbohidraţi 2,0 g, lipide 38 g, valoare energetică 1.483 kj/360 kcal.

Preluare din Jurnalul Naţional