Ce cumpărăm (228)

Campofrio-Pate vegetal
de: Magda Marincovici
Soia. Dar nu știm dacă e sau nu modificată genetic. Câțiva aditivi pentru gust și aromă. Sare, margarină, apă. Și gata pateul vegetal cu ardei.
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, cu lupa pe eticheta unui nou pateu vegetal, pasteurizat, preparat din mai multe ingrediente: apă, ulei vegetal, proteină vegetală din soia, despre care din păcate nu știm dacă este soia modificată sau nemodificată genetic. Potrivit legislației în vigoare, există obligația ca, în cazul în care produsul conține un ingredient modificat genetic, să se inscripționeze. De exemplu: "conține organism modificat genetic: soia, cartof etc.".
MARGARINĂ.
În acest tip de pateu s-au mai folosit grăsimi vegetale hidrogenate, despre care știm foarte bine că sunt periculoase pentru sănătate, fiind incriminate în apariția bolilor cardiovasculare și neurodegenerative. Producătorul a apelat și la fulgi de ardei–2%, E 301–ascorbat de sodiu, sare (clorură de sodiu), zahăr (zaharoză), condimente, arome de natură nespecificate, E 452–polifosfați, E 621–glutamat monosodic, E 120–acid carminic (colorant), E 325–lactat de sodiu (atenție hipertensivii!), membrană artificială necomestibilă.
CARACTERISTICI NUTRIȚIONALE.
Din punct de vedere al caracteristicilor nutriționale, produsul are o valoare energetică de 197 Kcal la 100 g, ceea ce înseamnă că este un produs cu densitate calorică medie. În schimb este sărac în proteine: conține 8,5 g de proteine vegetale la 100 g. În ceea ce privește glucidele (25%), nu știm natura lor, un motiv suplimentar ca diabeticii să fie foarte precauți. Acest pateu are 17% lipide: este bogat în lipide de calitate inferioară.
CONCLUZIE.
Profesorul dr. Mencinicopschi precizează că "este un produs dezechilibrat nutrițional, cu multă grăsime și carbohidrați, nerecomandat persoanelor suferinde de diabet, copiilor, adolescenților, bolnavilor cu afecțiuni cronice cardiovasculare, neurodegenerative și inflamatorii. În perioada de post, trebuie să adoptăm un meniu echilibrat nutrițional, iar acest produs consumat în exces contribuie la tulburarea balanței nutriționale. În plus, conține polifosfați care sunt un factor de perturbare a metabolismului calciului. Eticheta nutrițională nu precizează conținutul în sodiu al produsului, care poate fi foarte ridicat, din cauza clorurii de sodiu și a altor aditivi adăugați".
Preluare din Jurnalul Național, 15 Noiebrie 2006

Ce cumpărărm (147)

Pizza capriciosa Campofrio-Topping de E-uri
de: Cristina Andreea Călin–27/08/2008
Consumatorii trebuie să fie atenţi la aditivii din acest produs, pentru că aduc un aport suplimentar de fosfor şi sodiu, care afectează sănătatea.
Pizza capriciosa Campofrio are în compoziţie făină de grâu şi secară, topping pe bază de mozzarella, apă, sos de roşii, şuncă de porc, ulei vegetal, ciuperci, sare, zahăr, dextroză, proteină din lapte, condimente, amidon de cartof, drojdie, stabilizatori (trifosfaţi E 451, mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471), antioxidant (acid ascorbic E 300, citraţi de sodiu E 331), conservant (nitrit de sodiu E 250, propionat de sodiu E 281, acid sorbic E 200), colorant (annato E 160b, acid carminic E 120). Producătorul atrage atenţia că pizza conţine urme de soia şi ou.
ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi descrie produsul analizat ca fiind de tip pizza cu profil nutriţional dezechilibrat. Acesta este dat de excesul de glucide cu absorbţie lentă (amidon din făină de grâu şi secară, amidon din cartofi), dar şi absorbţie rapidă şi index glicemic foarte ridicat (zahăr, dextroză). Compoziţia imprimă produsului o densitate energetică ridicată. Pizza analizată conţine şi o serie de aditivi alimentari, care aduc atât un aport important de fosfor, cât şi de sodiu, împiedicând fixarea calciului în oase. Alte categorii de aditivi au funcţii de conservanţi, E 250 fiind asociat cu creşterea prevalenţei cancerului, E 120, colorant roşu, care aduce un aport de aluminiu. Acesta din urmă este asociat cu apariţia maladiei Alzheimer. Pizza conţine surse de gluten, sare, lactoză şi proteină din lapte.
CONCLUZII. Produsul analizat nu este recomandat supraponderalilor, obezilor, copiilor, adolescenţilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, bătrânilor, hipertensivilor, suferinzilor de dislipidemie, maladii cardio şi cerebro-vasculare, hepato-renale, hiperuricemicilor (gută), suferinzilor de cancer, de maladii neurodegenerative, de boli de piele, celulită. Cei cu alergie la proteina din lapte şi intoleranţă la lactoză îl vor testa în prealabil. Produsul este interzis suferinzilor de celiachie (intoleranţă la gluten).
Preluare din Jurnalul Naţional.

Ce cumpărăm (86)

Pastă vegetală cu măsline Campofrio-Pastă de grăsimi şi E-uri
de: Cristina Andreea Călin - 18/12/2008
Pasta vegetală cu măsline Campofrio este un amestec de apă, ulei, soia, margarină şi aditivi alimentari. Din această cauză are un profil nutriţional dezechilibrat, cu un exces de lipide. Pasta vegetală analizată are o valoare energetică mare, de care trebuie să ţină cont supraponderalii şi obezii, avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.
Grăsimile vegetale hidrogenate, adică margarina, sunt incriminate în apariţia bolilor cardiovasculare, dar şi în acutizarea unor probleme hepatice. Din această cauză, în unele state folosirea lor a fost limitată sau chiar redusă. Valoarea biologică a produsului este scăzută şi de prezenţa aditivilor alimentari E452, E621 şi E120. Polifosfaţii, despre care nu ni se spune dacă sunt de sodiu, de calciu, de potasiu, dezechilibrează balanţa calciu-fosfor. În timp, aceasta se traduce prin împiedicarea depunerii calciului pe oase şi apariţia osteoporozei şi a depunerilor anormale de calciu. Glutamatul de sodiu, E621, declanşează sindromul bucătăriei chinezeşti, care se manifestă prin dureri de cap, astm, tulburări de ritm cardiac, respiraţie greoaie, arsuri în ceafă şi antebraţ. Acidul carminic duce la apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD, dar provoacă şi astm, alergii, rinite, erupţii cutanate.
CONCLUZIILE SPECIALISTULUI
În urma analizei informaţiilor înscrise pe etichetă, specialistul declară că produsul nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor cu maladii cardiovasculare, renale, hepatice, dermatologice, celor cu afecţiuni ale tractusului digestiv, alergicilor, astmaticilor, celor cu ADHD, persoanelor cu hiperuricemie, bolnavilor de cancer, celor cu Alzheimer şi Parkinson. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant, iar persoanele cu alergie la soia şi ţelină vor testa reacţia organismului la produs.
Ingrediente
Apă, ulei vegetal, proteină vegetală din soia nemodificată genetic, grăsimi vegetale hidrogenate, măsline bucăţi 4%, antioxidant (ascorbat de sodiu E301, lactat de sodiu E325), sare, zahăr, condimente, arome, stabilizator (polifosfaţi E452), potenţiator de aromă (glutamat monosodic E621), colorant natural (acid carminic E120). Membrană artificială necomestibilă.
Valori nutriţionale 100 g: valoare energetică 199 kcal/824, 5 Kj, proteine 8,5 g, glucide 3,0 g, lipide 17,0 g.

Preluare din Jurnalul Național