Ce cumpărăm (93)

Smak sintetic cu pretenţie de hrean ras
de: Cristina Andreea Călin - 06/12/2008
Hreanul ras Smack nu mai păstrează nimic din efectele benefice ale acestei legume, pentru că este amestecat cu o mulţime de aditivi alimentari, care nici nu erau necesari într-un astfel de produs.
Îndulcitorii, zaharină şi acesulfam K, şi conservantul benzoat de sodiu sunt consideraţi de lumea ştiinţifică cu un puternic potenţial cancerigen, iar metabisulfitul de sodiu împiedică fixarea vitaminei B1 şi duce la apariţia crizelor de astm şi a alergiilor. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că produsul analizat are un profil nutriţional dezechilibrat. Acesta este imprimat de cantitatea mare de ulei vegetal, dar şi de glucidele cu index glicemic ridicat, zahăr. Din această cauză, îi este imprimată şi o valoare energetică mare. În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, specialistul le recomandă celor cu sensibilitate la aditivii alimentari utilizaţi să evite consumul acestui produs. Nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor.
INGREDIENTE:
Hrean 60%, apă, ulei vegetal, regulator de aciditate: acid citric E330, zahăr, sare, agent de îngroşare (gumă de guar E412, gumă de xanthan E415), antioxidant-metabisulfit de sodiu E223, lapte praf, conservanţi (benzoat de sodiu E211, sorbat de potasiu E202), îndulcitori (zaharină E954 şi sare de sodiu, acesulfam K E951).
Conţine fenilalanină, zahăr şi îndulcitori. Valori nutriţionale/100 g: valoare energetică: 489 kj/117 kcal, proteine 2,2 g, carbohidraţi 9,6 g, grăsimi 7,8 g.

Preluare din Jurnalul Național

Ce cumpărăm (37)

Hrean ras în oţet Kiskunfélegyházi (Hrean cu 5 E-uri)

de Mihaela Ionescu – 18/03/2009

Prepararea hreanului ras este o activitate care nu durează mai mult de zece minute. Gospodinele care nu au însă acest timp pot cumpăra un produs de-a gata, numai că trebuie să fie atente că pe lângă hrean mai cumpără şi o mulţime de aditivi alimentari.

Valoarea energetică a hreanului analizat este mare. Hreanul ras în oţet Kiskunfélegyházi are în compoziţie cinci aditivi alimentari, unii dintre ei periculoşi pentru sănătate. Făina de seminţe de guar E412, guma xanthan E415 şi făina de seminţe de carruba E410 pot provoca probleme ale tractusului digestiv. E412 poate provoca greaţă, crampe, alergii, eczeme sau poate intensifica crizele de astm. Guma xanthan este incriminată în interferarea cu absorbţia lipidelor şi a sărurilor minerale, iar făina de seminţe de carruba are acţiune laxativă, şi în cazul persoanelor sensibile poate provoca alergii. În plus, fiind înecat în atâţia aditivi alimentari, hreanul îşi pierde proprietăţile nutritive şi nu vă veţi mai putea bucura de efectele benefice pe care le-ar putea avea.

Lista aditivilor periculoşi este completată de antioxidantul metabisulfit de sodiu E223, care are şi el o serie de efecte adverse. Dintre acestea, cel mai grav este faptul că împiedică fixarea vitaminei B1. De asemenea, metabisulfitul de sodiu produce dureri de cap, ameţeli, provoacă afecţiuni intestinale şi declanşează astmul de sulfit. Produsul analizat este dezechilibrat din punct de vedere nutriţional, ne spune profesor doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, bazându-se pe normele impuse de Regulamentul European 1924/2006. Hreanul ras în oţet Kiskunfélegyházi are în compoziţie un exces de glucide (zahăr) cu absorbţie rapidă, care epuizează funcţia pancreatică, dar şi lipide de origine vegetală. De asemenea, produsul analizat conţine şi o cantitate însemnată de sare.

Concluzia specialistului

În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, specialistul ne spune că produsul analizat nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, persoanelor cu afecţiuni cardiace, renale, dermatologice, hepatice, celor cu alergii, bolnavilor de cancer, celor care suferă de diverse maladii ale tractusului digestiv, astmaticilor. Diabeticii vor cere sfatul medicului specialist şi vor ţine cont de cantitatea de glucide în cazul în care doresc să consume acest produs. Persoanele care suferă de intoleranţă la lactoză vor testa înainte de consum o cantitate mică de produs pentru a vedea care este reacţia organismului.

Ingrediente

Hrean, apă, oţet, zahăr, ulei vegetal, sare iodată, acidifiant acid citric E330, subs tanţe de îngroşare: făină de seminţe de guar E412, gumă xanthan E415, făină de seminţe de carruba E410, lapte praf, antioxidant metabisulfit de sodiu E223, condimente.

Preluare după Jurnalul Naţional